Rujak Cingur

Amanda Garden To Table
Amanda Garden To Table @amanda_gardentotable
Samarinda

Ini resep jadul andalan mamaku, pokoknya kalau lagi bikin rujak cingur selalu pake resep yg ini, gak mau coba resep lain. Dah cocok, enak bgt dan rasa autentik 👍 Cobain deh...
*Ini bisa untuk lebih dari 6 porsi ya krg lebihnya

Rujak Cingur

13 orang berencana membuat resep ini

Ini resep jadul andalan mamaku, pokoknya kalau lagi bikin rujak cingur selalu pake resep yg ini, gak mau coba resep lain. Dah cocok, enak bgt dan rasa autentik 👍 Cobain deh...
*Ini bisa untuk lebih dari 6 porsi ya krg lebihnya

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

6 porsi
  1. 1/2 kgcingur sapi
  2. 4 bhlontong, potong sesuai selera
  3. 400 grtahu putih, goreng
  4. 250 grtempe, goreng
  5. Bumbu rebusan cingur :
  6. secukupnyaAir
  7. 5 siungbawang putih, haluskan
  8. 1 sdmketumbar bubuk
  9. SecukupnyaGaram (tdk usah terlalu asin)
  10. Sayuran + buah :
  11. 2 ikatbayam besar, petiki dan rebus
  12. 180 grtauge, rebus
  13. Secukupnyatimun, potong sesuai selera
  14. Secukupnyananas, potong - potong
  15. Bumbu petis :
  16. 300 grKacang tanah, goreng
  17. SecukupnyaPetis udang super
  18. SecukupnyaPetis udang biasa, kukus dulu sebentar
  19. 5 bhPisang klutuk muda, kupas dan serut
  20. 3 sachetterasi, bakar
  21. 12 siungbawang putih, goreng
  22. Secukupnyacabe rawit
  23. SecukupnyaGula merah
  24. SecukupnyaGaram
  25. SecukupnyaAir asam Jawa
  26. SecukupnyaAir matang

Cara Membuat

  1. 1

    Pertama - Tama, cuci bersih cingur, lalu masukkan ke dalam presto dan rebus bersama bumbu selama ± 25 menit (dihitung setelah presto berbunyi/berdesis).

  2. 2

    Goreng cingur sebentar saja, angkat dan tiriskan. Lalu potong - potong sesuai selera.

  3. 3

    Untuk bumbu petis (ini bisa utk per 1 porsi jumbo atau jadi 2 porsi sedang) :
    Uleg 4 sdm kacang tanah goreng, 1 sdm petis udang biasa, 1/2 sdt petis super, 1 bh pisang kluthuk yg sudah di kupas dan serut, 2 siung bawang putih goreng, sedikit terasi, cabe, gula merah, garam, dan air asam Jawa secukupnya. Beri air sedikit - sedikit sambil di uleg merata, konsistensi kental.

  4. 4

    Susun lontong, tahu, tempe, sayuran dan nanas di piring, beri bumbu rujak diatasnya.

  5. 5

    Sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Amanda Garden To Table
Amanda Garden To Table @amanda_gardentotable
pada
Samarinda
Fb id : amanda ummu zafiraig :@amanda_gardentotable@hendra_hydroponicHobi mengolah hasil kebun sendiri dan menyulap menu/bahan sederhana menjadi istimewa.. Senang memasak menu masakan sehari2 dan kurang handal didunia perbakingan,, oleh krn itu saya lbh bersahabat dg wajan dan spatula ketimbang dg oven dan mixer
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa