Huevos Marmolados con Té Negro
los huevos marmolados como un aperitivo elegante para una reunión junto al Cóctel EFE con Té (página 49.Libro Siempre con té.) o parte de la propuesta de un brunch.
Momento del día: tarde de brunch - cena.
Recuerda ...si te gusta compostar...! La sostenibilidad comienza en la cocina.
Huevos Marmolados con Té Negro
los huevos marmolados como un aperitivo elegante para una reunión junto al Cóctel EFE con Té (página 49.Libro Siempre con té.) o parte de la propuesta de un brunch.
Momento del día: tarde de brunch - cena.
Recuerda ...si te gusta compostar...! La sostenibilidad comienza en la cocina.
Paso a paso
- 1
En una olla, coloca agua y las hebras o bolsitas de té “a elección” y lleva a ebullición.
- 2
Introduce los huevos en el agua hirviendo junto al té y cocina por 6 minutos.
- 3
Retira los huevos del hervidor y descáscalos parcialmente.
Vuelve a introducir los huevos en el hervidor junto con el té para completar la cocción. Deja reposar. - 4
Retira la cáscara restante y verás el efecto marmolado. Deja enfriar.
Prepara un puré de palta con aceite de oliva, sal, pimienta y limón. - 5
Rellena la mitad del huevo con el puré de palta y la otra mitad con la yema.
Decora a gusto con flores de camellia sinensis, etc.
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