Pimientos rellenos Soja texturizada al horno
Intento hacer una cocina sana, pero sencilla, rápida y barata, sin complicaciones, así que aquí no verás, corte en juliana, corte en aros o el pesado corte en brunoise, a mi, fácil y rápido, cortas, cocinas y disfrutas.
Tengo que comentar que nunca uso sal en mis platos, por lo que cada uno deberá adecuarlo a sus gustos culinarios.
Pimientos rellenos Soja texturizada al horno
Intento hacer una cocina sana, pero sencilla, rápida y barata, sin complicaciones, así que aquí no verás, corte en juliana, corte en aros o el pesado corte en brunoise, a mi, fácil y rápido, cortas, cocinas y disfrutas.
Tengo que comentar que nunca uso sal en mis platos, por lo que cada uno deberá adecuarlo a sus gustos culinarios.
Paso a paso
- 1
Ponemos la Soja texturizada en remojo con el caldo vegetal caliente.
- 2
Pondremos los ajos a sofreír y antes de que tuesten también pondremos la cebolla.
- 3
Pondremos la zanahoria, con el vino y las especias a sofreír hasta que se evapore el alcohol.
- 4
Ponemos la soja texturizada, con el mismo caldo que estaba, el pisto y la leche evaporada, dejaremos todo que se vaya cociendo unos 20 minutos a fuego medio sin tapa, para que vaya poco a poco evaporando el caldo y así vaya espesando todo un poco, ganando cremosidad.
- 5
Mientras, cortaremos los pimientos rojos por la mitad y limpiaremos de pepitas y hebras blancas.
- 6
Cuando esté todo bien cremoso, lo pondremos dentro de los pimientos, con cariño, para que no se desmonte todo, lo cubriremos de queso rallado y al horno, aire arriba y abajo a 180º durante 40 minutos.
- 7
Ya podemos servir, en mi caso, lo puse con una ensalada de tomate, pepinillos y queso feta, buen provecho
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