Corazón de aguacate dulce, relleno de frutas frescas (sin gluten)
Febrero es el mes de las celebraciones por excelencia en nuestra familia. Además de un San Valentín para los más jóvenes y enamorados, nosotros celebramos tres cumpleaños, es por eso que en esta receta hice cantidades para 2 corazones porque el día 23 celebramos un cumpleaños y el día 24 otro, así "mato dos pájaros de un tiro" 😍 #calendario2026
Para conseguir galletas y bizcochos sin gluten, además de utilizar harinas que no lo contengan, éstas no se deben mezclar tampoco con líquidos para que no formen redes de gluten. Es por eso que a las masas se le añaden las yemas cocidas en lugar de las crudas.
Corazón de aguacate dulce, relleno de frutas frescas (sin gluten)
Febrero es el mes de las celebraciones por excelencia en nuestra familia. Además de un San Valentín para los más jóvenes y enamorados, nosotros celebramos tres cumpleaños, es por eso que en esta receta hice cantidades para 2 corazones porque el día 23 celebramos un cumpleaños y el día 24 otro, así "mato dos pájaros de un tiro" 😍 #calendario2026
Para conseguir galletas y bizcochos sin gluten, además de utilizar harinas que no lo contengan, éstas no se deben mezclar tampoco con líquidos para que no formen redes de gluten. Es por eso que a las masas se le añaden las yemas cocidas en lugar de las crudas.
Paso a paso
- 1
Comenzar dejando atemperar la mantequilla durante media hora.
- 2
Mientras tanto, cocer el huevo durante 10 minutos en un cazo con agua. Enfriar, quitar la cáscara y separar la yema de la clara. Conservar la clara en la nevera para otra elaboración.
- 3
En un recipiente amplio aplastar con un tenedor la yema de huevo cocida y mezclar con la harina, con 3 cucharadas de fécula de patata, la mantequilla y el azúcar glas.
- 4
Cortar la masa por la mitad, estirar las dos mitades e introducir en la nevera.
- 5
Hacer un sirope introduciendo en un cazo trocitos de cáscaras lavadas de limón, naranja y pomelo con 2 vasos de agua y 100 gr. de azúcar. Llevar al fuego, remover, cuando comience a hervir bajar la temperatura y dejar que siga hirviendo durante 15 minutos. Retirar las cáscaras y reservar tanto el sirope como las cáscaras confitadas que nos servirán para adornar finalmente las tartas.
- 6
Precalentar el horno a 180° Sacar las dos masas de la nevera y sobre una superficie espolvoreada con harina de castaña, estirarlas con ayuda de un rodillo dejando un grosor de 1 cm. Colocar encima la base del molde y recortar las masas estiradas. Hacer galletas de la masa sobrante. Introducir en el horno durante 30 minutos.
- 7
La base para las tartas se puede preparar el día anterior, ya que hay que dejar enfriarlas bien antes de montarlas.
- 8
Preparar las frutas que adornarán las tartas que por supuesto, pueden variar. En este caso, cortar los aguacates en rodajas finas y rociar con zumo de limón para que no se oxiden. Cortar los kiwis en finas láminas. Pelar el pomelo, retirar los gajos y cortarlos en trocitos. El pomelo es un pomelo chino y es enorme y diferente claro está que se puede utilizar el pomelo normal. Cortar las fresas en rodajas y en tiras las cáscaras confitadas.
- 9
Para preparar la crema, cortar los dos aguacates por la mitad, retirar la carne con ayuda de una cucharilla e introducir en el vaso batidor, incorporar el zumo de lima, jengibre rallado a gusto de cada uno, el plátano cortado en trozos y 2 cucharadas de azúcar. Triturar y reservar.
- 10
Extender la crema obtenida sobre las superficies de los dos corazones.
- 11
Colocar la fruta cortada sobre la crema de aguacate y plátano. Rociar con el sirope y adornar con menta picada y tiras de las cáscaras confitadas.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Pastel de melocotón en almíbar y dulce de leche, “sin gluten”
Hoy vamos a hacer un pastel muy delicioso, rápido y sencillo de hacer, con un resultado realmente estupendo! #singluten
-
Corazones con dulce de leche, pastelera y fresas 🍓❤️
Un postre especial para San Valentín ❤️#amorxcocinar
-
Pastel de hojaldre, dulce de leche y coco "sin gluten"
Hoy vamos a hacer un pastel muy delicioso! Rápido y sencillo de hacer, con un resultado estupendo! #singluten -
Pastel de plátano y dulce de leche “ sin gluten”
Hoy vamos a hacer un pastel de plátano muy delicioso!! Rápido y sencillo de hacer con un resultado estupendo! #singluten -
Pastel frío relleno con Dulce de leche y Nutella “sin gluten “
Hoy vamos a hacer un pastel muy delicioso! Muy sencillo de hacer, con un resultado estupendo! #singluten -
Pan dulce sin gluten
Tenes un celíaco en la familia y hay que pensar en Pan dulce para las fiestas; noche buena, navidad o noche vieja. La mejor solución es hacer los dulces navideños en casa de manera artesanal usando las harinas bases (harina de arroz, maíz y mandioca) respetando la dieta sin TACC o sin gluten pero logrando el sabor original. Vamos a preparar el mas tradicional de los panes de navidad, el Pan dulce y saldrá tan rico como el mejor, y podrán comer todos.La receta de pan dulce tradicional es una receta que lleva su trabajo, así que manos a la obra!!!
-
Pan dulce sin gluten
Pan en panificadora. Sin gluten y con toque dulce. Si se elimina el edulcorante y la leche y se pone agua y sal, tenemos un pan normal 😊Las medidas de "cucharada" son con el medidor que viene en la panificadora.
-
Pastel de nueces y dulce de leche con cobertura crujiente, “sin gluten”
Hoy vamos a hacer un pastel estupendo para desayunos o meriendas! Muy rápido y sencillo de hacer, con un resultado estupendo!#singluten -
Pastelitos con manteca, vino Dulce y cabello de ángel “sin gluten”
Hoy vamos a hacer unos pastelitos riquísimos! Los vamos a elaborar con manteca de cerdo, vino moscatel y cabello de ángel ( entre otros ingredientes). Pueden sustituir el cabello de ángel por Nutella, Dulce de leche repostero, mermeladas, cremas ….. con cualquier relleno que pongamos están buenísimos! Muy sencillos de hacer y con un resultado estupendo!#singluten -
Crema dulce de aguacate
El aguacate es un fruto que me entusiasma, por lo rico que está y la variedad de aplicaciones que se le pueden dar, tanto en salado o en dulce.Esta crema está muy rica, con esta cantidad se pueden hacer dos raciones ya que llena mucho.#1receta1árbol#sauraycookpad
-
Dulce de naranja y limón sin gluten ni horno, especial San Valentín
Es un dulce delicioso que podemos disfrutar, sobre todo los celíacos, lo he pensado para ellos especialmente dado que son intolerantes al gluten espero que les guste, siganme en Youtube, Instagram Pinterest y TIC TOC, gracias.
-
Pudin cremoso con dulce de leche “sin gluten”
Hoy vamos a hacer un Pudín muy cremoso y delicioso! Para elaborar el Pudín sólo vamos a utilizar 3 ingredientes. No vamos a usar el horno, haremos un baño María en la vitrocerámica. Muy sencillo de hacer y con un resultado realmente estupendo! ( versión modificada sin gluten de Isamara)#singluten -
Mantecados de vino dulce, sin gluten
En casa nos encantan los polvorones en cualquier epoca del año. Además estos son sin gluten, sin leche y sin huevo
-
Pan dulce de harinas de almendra y plátanosolidario de comercio justo, sin gluten y vegano 🍞
Experimento de hogaza de pan dulce de harinas de almendra y plátano deshidratado solidario de comercio justo, sin gluten y vegano.
-
Bizcocho de Dulce de Leche, sin gluten
Delicioso! Un bizcocho muy esponjoso, con un sabor increíble a dulce de leche gracias al azúcar Muscovado, proporcionándole una suavidad y textura que lo convierte en una maravilla para el paladar! -
Pan dulce “sin gluten” (Sweet bread with fresh yeast “gluten-free”)
Hoy vamos a hacer un pastel dulce con levadura fresca, solamente vamos a realizar un levado e irá directamente a hornear. Riquísimo! Con un sabor a brioche maravilloso! Muy sencillo de hacer y con un resultado realmente estupendo ( versión modificada de Dulceartejulia)#singluten -
Pizza dulce de fresas, frambuesa y coco
Hace unos días vino a visitarnos un amigo de Australia y nos hizo este rico postre típico de allí. Es una pizza dulce con unas famosas barritas de chocolate, frambuesa y coco.#LosJuegosGlobalesdeCookpad2024
-
Tarta cremosa de dulce de leche y coco, “sin gluten”
Hoy vamos a hacer una tarta muy deliciosa! Rápida y sencilla de hacer, con un resultado estupendo! #singluten -
Tortita con crema de cacahuetes y uvas. Desayuno dulce delicioso
Me inspiré en una de las recetas de mi tía que es nutricionista pero que la he modificado con los ingredientes que tenía por casa
-
Bizcocho de maíz dulce “sin gluten “
Hoy vamos a hacer un bizcocho muy húmedo, esponjoso y delicioso. Vamos a utilizar maíz dulce y harina fina de maíz amarilla. Muy rápido y sencillo de hacer, con un resultado estupendo!#singluten -
Frutas con Tahini Dulce Casero
Nada me parece más vistoso que un colorido plato de frutas variadas. Y si va acompañado de tahini dulce casero mucho mejor!!!
-
Tarta de manzana con dulce de leche, sin gluten
Es una tarta de manzana deliciosa, sustituimos la crema pastelera por Dulce de leche y el cambio es maravilloso, muy sencilla y rápida de hacer. -
Pudín con dulce de leche “sin gluten”
Hoy vamos a hacer un pudín muy peculiar, en vez de utilizar caramelo líquido para poner en la base de nuestro molde, lo vamos a cubrir con dulce de leche! En mi caso voy a utilizar rebanadas de brioche sin gluten ( pueden utilizar cualquier clase de pan sin gluten para hacer el pudín) le va a proporcionar un sabor a la masa maravilloso! Muy rápido y sencillo de hacer con un resultado fantástico!#singluten -
Wrap dulce con fresas, plátano y chocolate
Y cómo no... tenía que hacer la versión dulce! 🤤Para las cremas de frutos secos, tenéis descuentos en MyProtein y en frutoseco.com con el código "NURITMICA" 🤍
-
Dulce Empanada de Fresas
En principio llegaron a la península ibérica en las alforjas de los invasores moros (siglo VIII), junto a los almíbares, los hojaldres, los alfajores, las almohadas, las álgebras, etc.Recuperada Granada y alrededores, la empanada se nacionalizo española y conoció versiones hispánicas muy similares.. después de más de 200 años yo os traigo esta Empanada Dulce!😋🍓
-
Pastel dulce de calabacín queso y coco
He cocido un calabacín grande y he hecho una sopa fría y de lo que me ha sobrado, he querido innovar haciendo este pastel dulce, le he puesto zumo de limón y queso batido, coco rallado y edulcorante.Yo acostumbro a endulzar los postres con edulcorante y me gusta el resultado que obtengo. Este pastel ha quedado muy bueno, fino de sabor y diferente. -
Pastel con manteca, cabello de ángel y vino dulce moscatel “sin gluten”
Hoy vamos a hacer un pastel muy delicioso! Muy sencillo de hacer y con un resultado realmente estupendo!#singluten -
Flor de frutas (dulce o salada)
Puedes hacer combinación de frutas y queso o en vez de poner crema pastelera cambiarlo por queso Philadelphia.#weekendreto #todocasero #triviumdecocina #Mirecetariococinaconlospeques #recetasfit
-
Crocantes de almendras rellenas de dulce de membrillo
Esta receta es uno de mis experimentos tratando de adaptar algunas recetas a otras aptas para celíacos. Y me salieron estás galletas crocantes riquísimas con mucho gusto a amaretis.
-
Crema de cacao, galletas y dulce de higo sin horno baja en calorias
Deliciosa combinación de sabores y texturas... Aunque necesita enfriar mucho tiempo para poder adoptar la consistencia de tarta adecuada que le queramos dar.
esma
Más recetas recomendadas
Comentarios (2)