料理步驟
- 1
雞胸肉切塊
- 2
使用白胡椒、米酒、醬油醃製
- 3
加入太白粉、地瓜粉,均勻裹上後平鋪等待反潮
- 4
鍋內熱油後下雞肉,兩面煎至外殼成形後蓋鍋蓋兩分鐘
- 5
開蓋補油煎至金黃,加入蔥薑蒜洋蔥
- 6
香氣出來後加入番茄醬,炒勻後加入糖、白醋、醬油,比例為3:2:1:1
- 7
鳳梨罐頭與湯汁約100cc加入,加入甜椒
- 8
稍微收汁後上桌
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食譜作者
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糖醋雞胸肉(電磁爐版 三人份) 糖醋雞胸肉(電磁爐版 三人份)
一人份只要量/3即可糖醋醬汁比例番茄醬:糖:白醋:味霖 = 3 : 3 : 1 : 1太白粉依照個人口味 (喜歡水的或稠的)醬料記得分兩次加(青椒一次、雞肉一次) 吳益誠
這篇食譜也被收錄於 美國:
Sweet and Sour Chicken Breast
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