Ensalada de pasta con salmón ahumado

hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.

Con qué poco se come de maravilla

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Ingredientes

25 minutos
1 ración
  1. 80 gramospasta corta
  2. Al gustorúcula
  3. 30 gramossalmón ahumado
  4. 6-8mini Mozzarella
  5. 1 cucharadamostaza de Dijon
  6. 1 cucharadamiel
  7. 1 cucharadavinagre de Jerez
  8. 3 cucharadasaceite de oliva virgen extra
  9. Sal

Paso a paso

25 minutos
  1. 1

    Cocer la pasta en abundante agua con sal. Escurrir y dejar enfriar

  2. 2

    Escurrir las mini Mozzarella. Cortar el salmón en trozos, dejar una tira sin cortar

  3. 3

    Mientras, en un bol poner la mostaza, la miel, el vinagre de Jerez, el aceite de oliva virgen extra y un poco de sal. Emulsionar y reservar

  4. 4

    En un bol mezclar la pasta ya fría con la rúcula. Aliñar con un poco de la salsa de mostaza y miel. Mezclar

  5. 5

    Emplatar la mezcla de pasta y rúcula. Añadir las mini Mozzarella y el salmón ahumado

  6. 6

    Aliñar con el resto de la salsa de mostaza y miel.

  7. 7

    Servir fría. Buen provecho!!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.
Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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