Hamburguesas de garbanzos receta 2
anidominguezcordoba @anidominguezcordoba
Receta de @vanesa23 , con pequeñas variaciones
Hamburguesas de garbanzos receta 2
Receta de @vanesa23 , con pequeñas variaciones
Paso a paso
- 1
Remojamos los garbanzos de un día para el otro. Enjuagamos bien y los ponemos a hervir con agua limpia, y el bicarbonato hasta que estén bien tiernos. Normalmente yo remojo el doble de garbanzos para usar la mitad en otras preparaciones.(Guisos, ensaladas, hummus)
- 2
Los dejamos enfriar y colamos. Una vez fríos los procesamos por tandas hasta que queda una especie de arenado
- 3
Aparte colocamos en una sartén la zanahoria, la cebolla, el ají y el ajo, salteamos hasta que estén tiernos. Dejamos enfriar y procesamos.
- 4
Colocamos en un bol grande la pasta de los garbanzos, la de las verduras salteadas, agregamos los condimentos, un huevo, el pan rallado y la avena. Formamos una masa consistente.
- 5
Vamos haciendo bollitos de unos 70 g aprox. y los aplastamos formando un medallón o hamburguesa. Yo uso un aro y separadores de Freezer o papel film para envolver una por una y poder freezarlas. Según el tamaño que hice me salieron 8. Se pueden hacer al horno, yo las hice en la Essen con apenas aceite.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A anidominguezcordoba le encantará ver cómo quedó.
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Vivo en Buenos Aires, Argentina. Me gusta cocinar y agasajar a mis seres queridos con platos abundantes.
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