Costillas en salsa (Nota 8)

Conri
Conri @cook_112256972
Zaragoza

" SI NO LO INTENTAS, NUNCA LO CONSIGUES "

Hoy preparamos unas costillas un poco distintas a las habituales que hacemos con patatas, pero que están también muy ricas. Perfectas para una cena informal.

Esta receta proviene del recetario familiar

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Ingredientes

1 hora
4 raciones
  1. 1 kgcostillas
  2. 1Cebolla grande
  3. 3 Dientesajo
  4. 1 Cucharaditaorégano
  5. 1 Cucharaditatomillo
  6. 1 pizcapimientas variadas
  7. 100 mlvino blanco
  8. 150 mlcaldo de pollo
  9. Aceite de oliva
  10. Sal

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Parte las costillas en trozos

  2. 2

    Salpimentar las costillas

  3. 3

    En la olla pon aceite y sella las costillas a fuego medio

  4. 4

    Resérvalas en un plato

  5. 5

    Pica la cebolla y los ajos muy fino

  6. 6

    Cuando saques las costillas a fuego medio pon la cebolla y los ajos y un poco de sal

  7. 7

    Cuando esté pochado echa el orégano y el tomillo y rehogalo bien

  8. 8

    Saca a un vaso batidor la mezcla y junto a un poco de caldo bátelo bien

  9. 9

    Vuelvelo a poner en la cazuela y añade el vino

  10. 10

    Deja cocer 2 minutos

  11. 11

    Añade las costillas y rehoga

  12. 12

    Añade el caldo y agua hasta cubrir un poco las costillas

  13. 13

    Cierra la olla y a fuego medio cocina 15 minutos desde que suba la válvula

  14. 14

    Sirve caliente con un poco de salsa por encima

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Conri
Conri @cook_112256972
Zaragoza
Si hay algo que me relaja es meterme en la cocina y probar haciendo cosas que leo, que veo o que te cuentan unos y otros.Espero que os gusten mis pequeñas cosas y que disfruteis como yo haciendo disfrutar a los demás.Esto lo veo como un lugar donde cocinar a nuestra manera con cariño que es cuando mejor salen las cosas.Además quiero dar las gracias al equipo ya que dejan un gran cuaderno de bitácora para las generaciones más jóvenes
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