Pechuga de pollo cubierta con parmesano y panko

Alheniel (LAB Humo y Grasa)
Alheniel (LAB Humo y Grasa) @Alheniel
Resido en USA. Nací en Republica Dominicana

Hace mas de 400 años en Italia se origino el estilo Parmesano. Todavía sigue siendo favorito en el mundo, por donde pasea le dan su toque individual.
Le presento a su consideración el resultado de mi humilde LAB.

Apetitosos, sabrosos y versatiles son estos filetes de pechuga. Para almuerzo, en emparedado. Para cena con vegetales o pasta. Lo cortas en cubos y se convierte en un rico tentempie.
Con varios pasos que valdrá la pena "caminar" pues el resultado te premia con un plato atractivo en todo sentido,

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Ingredientes

35 minutos
4 raciones
  1. 4 filetespechugas de pollo
  2. 1 cdasal de mar molida
  3. 3/4 tazaharina de trigo
  4. 2huevos batidos
  5. 3 tazaspanko (migas de pan estilo japonés)
  6. 2 tazasqueso Parmesano rallado
  7. 1 cditaorégano molido
  8. 1 cdita romero seco molido
  9. 1 cdita ajo molido
  10. 1 cditacebolla molida
  11. 8 cdasaceite de maní

Paso a paso

35 minutos
  1. 1

    Lavar las pechugas con agua fría limpiar de grasa. Cortar las pechugas horizontalmente en dos partes.

  2. 2

    Abrir tipo mariposa y majar a grosor de 1/2". Agregar sal por ambos lados.

  3. 3

    Preparar un plato con la harina, otro con los huevos batidos y un tercero con el panko sazonado con el parmesano, el orégano, el ajo, la cebolla y el romero.

  4. 4

    Pasar cada pechuga primero por la harina, huevo y por ultimo el panko.

  5. 5

    En un sartén preferible de hierro verter el aceite de maní y calentar a fuego medio-alto.

  6. 6

    Freír las pechugas por ambos lados hasta dorar.

  7. 7

    Colocar en papel absorbente. Esparcir jugo de limón antes de servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Alheniel (LAB Humo y Grasa)
Resido en USA. Nací en Republica Dominicana
Las oportunidades que traen los retos ha sido mi norte. Agradecida de Dios vivo.
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