Pechuga de pollo cubierta con parmesano y panko

Hace mas de 400 años en Italia se origino el estilo Parmesano. Todavía sigue siendo favorito en el mundo, por donde pasea le dan su toque individual.
Le presento a su consideración el resultado de mi humilde LAB.
Apetitosos, sabrosos y versatiles son estos filetes de pechuga. Para almuerzo, en emparedado. Para cena con vegetales o pasta. Lo cortas en cubos y se convierte en un rico tentempie.
Con varios pasos que valdrá la pena "caminar" pues el resultado te premia con un plato atractivo en todo sentido,
Paso a paso
- 1
Lavar las pechugas con agua fría limpiar de grasa. Cortar las pechugas horizontalmente en dos partes.
- 2
Abrir tipo mariposa y majar a grosor de 1/2". Agregar sal por ambos lados.
- 3
Preparar un plato con la harina, otro con los huevos batidos y un tercero con el panko sazonado con el parmesano, el orégano, el ajo, la cebolla y el romero.
- 4
Pasar cada pechuga primero por la harina, huevo y por ultimo el panko.
- 5
En un sartén preferible de hierro verter el aceite de maní y calentar a fuego medio-alto.
- 6
Freír las pechugas por ambos lados hasta dorar.
- 7
Colocar en papel absorbente. Esparcir jugo de limón antes de servir.
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