Mar

semola de 500g • huevos • queso fresco • pedacito de queso mar del plata( una fetita) • leche entera o descremada • cafe de sal fina • cebollas • pocillo de cafe de aceite

tomates cherrys • queso mar del plata • perejil picado • Vinagreta: • mostaza • limón • miel • Sal • aceite

Palta • tomates Cherry • mix de hojas verdes (lechuga morada, mantecosa, rúcula y berro) • Kanicama • Queso untable • nueces

Champiñones portobello grandes • Espinaca • Cebolla • Queso crema • Diente de ajo • Aceite de oliva • Pimienta blanca • Sal baja en sodio • Camarones grandes frescos • Manteca

camarones • sal • harina 000 • huevos • pan rallado • pimienta negra • ajo en polvo • polvo de hornear (Para la mezcla de hievo y pan rallado) • vieiras • maizena • ghee • pimienta negra •

harina • almidón de maíz • aceite de coco desodorizado o margarina (usé margarina) • azúcar mascavo • melaza • cacao amargo • esencia de vainilla • jugo de naranja • polvo de hornear • bicarbonato • jugo de naranja • leche vegetal •

Aceite • Ajo • Cebolla (grande) • Ajíes (uno grande y uno chico) • pack Puré de Tomates • Zanahoria (rallada) • Arroz (doble carolina) • Mejillones (cocidos y pelados) • Lamgostinos (cocidos y pelados) • Berberechos (cocidos y pelados) • caldo verdura • Agua caliente (cantidad necesaria) •

caracoles de mar • sal, pimienta, ají molido • aceite de uva • ralladura de limón • jugo de limón • perejil • ajo

kale, • lechuga morada, • lechuga francesa, • calamares, • queso Por Salut s/sal, • croutons (o cualquier ingrediente que pueda aportar corocantez), a gto., • de aceitunas verdes y negras, • tomates cherry, • Salsa de soja y aceite de girasol y oliva,

papas medianas • ají morrón rojo • Espinacas • Cebolla chica • verdeo • diente de ajo • huevo • rodajas de mozzarella • queso crema • lata de atún al natural • bastones de Kanikama • Sal •

pollo de mar • arroz integral • Avena • Pan rallado • huevos • Limón • Aceite de oliva • Ají molido • Perejil • Ajo • Albahaca

manteca • azúcar • miel • yema • harina • maicena • polvo de hornear • cacao amargo • licor de naranja • vainilla • sal marina gruesa • dulce de leche •

harina 0000 • almidón de maíz • manteca • azúcar • cacao margo • polvo hornear • bicarbonato • miel • naranjas (ralladura) • Esencia de vainilla • huevos

arroz blanco (Largo fino, basmati o yamaní) • caldo de pescado o ave • carne de cerdo • carne vacuna • tubos de calamar limpios • cebollas de verdeo • cebolla mediana • ajo • morrón rojo • arvejas (frescas o congeladas) • condimentos para arroz Alicante (o en su defecto pimentón dulce + azafrán + coriandro) • Sal y pimienta negra •

frutos de mar • arroz doble Carolina largo grueso • Condimento para arroz + laurel + pimentón+ sal y pimienta • cebollas • morrón rojo • ajo • Caldo • Perejil fresco para decorar

huevos duros • 1/2 lata de atún al agua • queso crema fontina • morrones • Lechuga • remolacha en cubos • Anchoa filete • soja • aceite oliva • aceitunas negras

Fideos tagliatelle • langostinos • mejillones • Fileto • Fondo de langostinos (receta aparte) • Cebollas caramelizadas • Tomatito cherrys

cebolla • Aceite o margarina para rehogar la cebolla • soperas de polvo de hornear • harina de maíz • huevos • sal, pizca de azúcar • leche • queso para rallar • queso para máquina, mar del plata, queso criollo o el que más te guste • Opcional y según el criterio del paladar de cada cocinero pueden incluir: pimienta, comino, morrón, cebollita de verdeo, etc, etc..

harina integral leudante • manteca • huevos • queso mar del plata • sal fina • Leche

avena laminada • alga nori • Sal • agua • Aceite • cebolla de verdeo chica • pedacito de morrón rojo • pedacito de morrón verde • arroz (yo usé parboiled,) • agua • Aceite

frutos de mar • vino blanco • salsa de soja • harina • Cebolla en escamas • Ajo deshidratado • Orégano • porotos blancos • porotos rojos • guisantes • Sal y pimienta negra a gusto

Harina 0000 • Huevo • Yema de Huevo • cm³ Aceite de Oliva • Sal Fina • Tinta de Calamar • cm³ Aceite De oliva • Camarones • Mejillones sin Valva • Almejas sin Valva • Ajo picado • Pimienta varias •

Camarones • Mejillones pelados • Chorizo colorado • Cebolla • Pan lactal • cm³ Leche • Huevos • Sal/ Pimienta/ Perejil fresco/Pimentón ahumado/Ciboulette cant necesaria • Ajo • Harina • cm³ Crema de Leche • cm³ Mayonesa

harina • maicena • sal • cacao amargo • bicarbonato de sodio y amonio • manteca • azúcar • ralladura de naranja • Esencia de vainilla • licor de cacao • huevos • dulce de leche repostero •

calabaza tipo farol chino o la clásica • Pollo de mar u otro pez • Verdeo • cebolla • dientes de ajo • jengibre • Sal • pimienta • pan rallado • aceto • Triangulito de queso fundido, sabor roquefort o el que gusten

bagre de mar • papas • zanahoria • cebolla • condimento de pescado