Chocolate blueberry bark inspirada en Lastochka 🥰🍫 Barra saludable de arándanos y chocolate 🫐

Name: Chocolate blueberry bark inspirada en Lastochka 🥰🍫 Barra saludable de arándanos y chocolate 🫐
Yield: 5 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 🍫 50 g chocolate mínimo 85% cacao; 🍫 45 a 50 arándanos frescos que estén firmes (para esta receta no sirven congelados ni demasiado maduros, algo pasados o blandengues); 🍫 1 cda medidora 7, 5 ml de aceite de coco virgen o prensado en frío; 🍫 Pizca de canela de Ceylan molida; 🍫 Pizca de vainilla de Madagascar (pulpa con semillas) o 3 gotas de extracto de vainilla

Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo

Ciudad Autónoma de Buenos Aires

Me inspiré en la publicación de nuestra amorosa y divertida cocinera @lastochka_cooking. 🥳
La primera vez que la preparé, tal cual su publicación, me dejó con ganas de más. Así que aquí está, con ajustes mínimos.
No dejen de visitar su recetario todo. ♥️ Cada receta suya trae un plus de cultura general y diversión, que va más allá de la cocina. 👨🏼‍🍳
¡Gracias alegre golondrina! 🥰

Trato de dar una versión saludable, donde la clave es la calidad de los ingredientes. Luego, hay que respetar el tamaño de la porción... nada fácil 🤭

Chocolate blueberry bark inspirada en Lastochka 🥰🍫 Barra saludable de arándanos y chocolate 🫐

Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo

Ciudad Autónoma de Buenos Aires

Trato de dar una versión saludable, donde la clave es la calidad de los ingredientes. Luego, hay que respetar el tamaño de la porción... nada fácil 🤭

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Ingredientes

15 minutos + frío

5 raciones

🍫 50 gchocolate mínimo 85% cacao
🍫 45 a 50arándanos frescos que estén firmes (para esta receta no sirven congelados ni demasiado maduros, algo pasados o blandengues)
🍫 1 cda medidora 7, 5 ml de aceite de coco virgen o prensado en frío
Opcionales:
🍫 Pizca de canela de Ceylan molida
🍫 Pizca de vainilla de Madagascar (pulpa con semillas) o 3 gotas de extracto de vainilla

Guardada

Paso a paso

15 minutos + frío

1

Sobre un papel para horno colocado sobre una tabla firme, colocar los arándanos distribuídos en hileras pegadas. Lo óptimo es que sean parejos en su tamaño (detalle que hace al resultado final en su aspecto), que no fue mi caso.
2

Derretir el chocolate con el aceite a baño María, controlando que el agua no hierva. Terminar de fluidificar fuera del fuego, con el propio calor obtenido en el baño María. Se puede hacer en microondas, pero a mí particularmente, el buen chocolate me parece demasiado delicado y respetable para meterlo en ese artefacto. Agregar las especias, si optaron poner.
3

Una vez todo integrado y fluido, volcar sobre los arándanos, dejando parcialmente descubiertos los de los bordes.
4

Una vez que atempere, llevar al freezer, con tablita y todo para que conserve la forma. Dejar por una hora aproximadamente. Voilà! 😀
5

Se mantiene perfectamente armada, incluso los bordes. ⚠️ Las siguientes son imágenes sensibles. 😅Demasiado provocativas. 🤤
6

Primera vez que la hice, según indicaciones de @lastochka_cooking. 🤤