Canelones de acelga y pollo
Esta receta es ideal para aprovechar el pollo asado que sobro de alguna otra comida. Se puede hacer con cualquier resto de carne, no solamente pechuga. También se puede variar la cantidad de pollo y verdura según tus gustos. Es ideal para comer los días fríos. Nilda prepara varias docenas de canelones de esta receta cuando cosecha acelga.
Canelones de acelga y pollo
Esta receta es ideal para aprovechar el pollo asado que sobro de alguna otra comida. Se puede hacer con cualquier resto de carne, no solamente pechuga. También se puede variar la cantidad de pollo y verdura según tus gustos. Es ideal para comer los días fríos. Nilda prepara varias docenas de canelones de esta receta cuando cosecha acelga.
Paso a paso
- 1
Lavar y hervir bien las acelgas por 5 minutos, en tandas.
- 2
Hervir el pollo hasta que este cocido. Poner a hervir el agua con un cubo de caldo.
- 3
Colocar en una licuadora 1/4 del pollo, 1/4 de la acelga, 1 pan cortado en trozos, 1/2 cebolla y 1/2 pimiento. Colocar algo del caldo y si necesita más líquido agregar.
- 4
Luego, a lo procesado antes agregar otro 1/4 de pollo y 1/4 de acelga y si es necesario más caldo.
- 5
Cuando tenga procesada esta mitad de la preparación colocar en un bol y reperir esto mismo para procesar la otra mitad.
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Si luego de mezclar el relleno procesado queda de consistencia líquida agregar unas cucharadas de pan rallado y/o queso rallado o maicena para espesar.
- 7
Por último agregar la crema de leche y condimentar a gusto. Conservar en la heladera.
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La receta de los panqueques esta publicada como "panqueques - receta de mama - para familia numerosa".
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Solo resta colocar el relleno en cada panqueque. Dejar un centímetro o más libre a los costados. (ver foto)
- 10
Luego ir enrollando desde un costado hasta armar el canelón.
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Luego a disfrutar con una rica salsa. En mi caso hice la salsa bolognesa paso a paso que tengo publicada.
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Para cocinar poner un poco de aceite en una asadera y colocar cada canelón pegado al otro. También se puede cocinar en sartén essen. Cubrir con la salsa precalentada y queso rallado.
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Dejar cocinar en horno entre 7 a 10 minutos según su tamaño y luego a disfrutarlos!!
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Tip ayuda para calcular cuanto comprar de pollo: Si compras la pechuga con hueso y congelada el peso cocido se reduce a practicamente el 40%, por eso para esta receta debe pesar mínimo 1 kilo crudo.
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Si te animas a prepararlo me encantaría que compartas tus comentarios o sugerencias.
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