Cordón Bleu 🍗
Un rico y sencillo plato para compartir en casa, hecho con una base de champiñones y una patatas al vapor salteadas con mantequilla y perejil. 🌿 #DelantalCookpad2025
Cordón Bleu 🍗
Un rico y sencillo plato para compartir en casa, hecho con una base de champiñones y una patatas al vapor salteadas con mantequilla y perejil. 🌿 #DelantalCookpad2025
Paso a paso
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Como primer paso haremos las papas baby al vapor con un poco de sal, la sacamos y dejaremos reposar.
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Seguidamente en una sartén o soutè integrar los 3 dientes de ajo picados con un poco de aceite de oliva, dejaremos que se doren y añadimos los champiñones con una pizca de sal y la pimienta al gusto hasta que empiecen a sudar. Luego añadimos la nata hasta que espese y reservamos en un bol.
- 3
Tomamos la pechuga y la picamos en forma de flor hasta lograr tener la pechuga estirada para luego poder rellenarla con nuestro jamón y queso darle forma de rollo. También debemos golpear un poco la pechuga ya estirada con un ablandador (Martillo) para que tengamos una pechuga más fina y delgada.
- 4
Con palillos de dientes sellamos el rollo para evitar que no se nos abra en el proceso de cocción.
- 5
Haremos un empanizado pasando nuestro rollo ya listo, por harina de trigo, luego por huevo y por último pan rallado y una vez más por huevo y pan rallado para evitar que se los escape sus jugos y quede bien sellado.
- 6
En una freidora o en su defecto un cazo lleno de aceite, sumergir nuestra pieza de cordón bleu y esperar hasta que dore por fuera lo suficiente y luego lo pasaremos al horno a unos 200 grados por 5-7 minutos.
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Por último saltearemos nuestras patatas baby con mantequilla, una pizca de sal y perejil 🌿 al gusto. Decoramos nuestro plato, empezando con la base de salsa de champiñones, seguidamente colocando encima nuestro cordón bleu troceado en rodajas y decorando a un costado con nuestra patatas baby salteadas.
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