Salpimentar el pollo, dorar en el sartén con la mantequilla por ambos lados. Retirar y reservar el filet.

En el mismo sartén agregar el azúcar y el jugo de piña. Dejar reducir un poco.

Colocar el pollo en la salsa de piña agregar el caldo y cebollín una vez este evaporado el agua. Servir.