Lasaña de berenjena con carne picada
Una lasañica diferente, donde cambiamos las láminas de pasta tradicionales por berenjena morada.
Tienen que ser berenjenas moradas, puesto que poseen una piel y textura mucho más sedosa y suave.
Lasaña de berenjena con carne picada
Una lasañica diferente, donde cambiamos las láminas de pasta tradicionales por berenjena morada.
Tienen que ser berenjenas moradas, puesto que poseen una piel y textura mucho más sedosa y suave.
Paso a paso
- 1
Comenzamos cortando las berenjenas en láminas de grosos de unos 50 mm. Las ponemos en el horno con aceite de oliva y sal a 180° unos 15-20 minutos
- 2
Vamos haciendo la carne mientras se hacen las berenjenas. Cocinarla a fuego alto hasta que esté echa
- 3
A continuación, hacemos el sofrito de las verduras, cortando todo muy fino. Primero sofreímos la cebolla, a continuación la zanahoria y posteriormente el resto
- 4
Añadimos la carne una vez esté todo pochadico.
- 5
Incorporamos el tomate junto con las especias y el caldo. Cocer a fuego alto 10 minutos (que reduzca todo un poco quedando espesoco)
- 6
Montamos la lasaña. Ponemos las láminas de berenjenas, luego carne y así sucesivamente, tantas capas como se quiera.
- 7
Ponemos queso a rabiar y al horno hasta que se dore al gusto
- 8
Truco: espolvorear orégano por encima del queso para darle un toque especial
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Mª José (tAstantelmón) -
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