🥧🐟 Tarta de merluza con masa integral 🥧Tarta de Vigilia 🐟🥧
Con una masa 100% integral, y un relleno tan sabroso como liviano, esta tarta es una opción perfecta para una cena ligera, que se puede preparar con anticipación para diafrutarla mejor fría. Acompañada por una rica ensalada de tomate como a mí me gusta 😋
Económica y rendidora.
🥧🐟 Tarta de merluza con masa integral 🥧Tarta de Vigilia 🐟🥧
Con una masa 100% integral, y un relleno tan sabroso como liviano, esta tarta es una opción perfecta para una cena ligera, que se puede preparar con anticipación para diafrutarla mejor fría. Acompañada por una rica ensalada de tomate como a mí me gusta 😋
Económica y rendidora.
Paso a paso
- 1
Masa:
En un bowl colocamos la harina integral, el polvo de hornear el pimentón y la sal. Integramos y añadimos el aceite y el agua caliente.
- 2
- 3
Comenzamos a formar la masa con la ayuda de una cuchara hasta que baje un poco la temperatura y podamos amasarla un poco.
Dejamos descansar mientras hacemos el relleno.
- 4
Relleno:
Pelamos la cebolla y cortamos en cubitos. Retiramos centro, nervaduras y semillas de los marrones y cortamos también en cubitos.
Colocamos un hilo de aceite de oliva en una olla y llevamos a fuego medio, añadimos la cebolla y el morrón con una pizca de sal y cocinamos hasta transparentar.
- 5
En esta ocasión utilicé merluza enlatada. Importante que los ingredientes sean solo merluza, agua y sal, nada más. Escurrimos, y limpiamos un poco las piezas, yo particularmente prefiero sacarle un poquito la piel y los huesitos con que viene, pero es a gusto de cada uno.
Asimismo también se puede hacer con merluza fresca cocida al vapor o en sartén. Luego de cocida debe ser escurrida apropiadamente.
- 6
En un bowl colocamos la merluza, la cebolla y el morrón cocidos, los huevos duros picados y las aceitunas negras picadas. Integramos y añadimos los huevos, ají molido, pimentón, sal y pimienta. Integramos bien y reservamos.
- 7
Dividimos la masa 2/3 para la base y 1/3 para la tapa. Estiramos la base del diámetro y altura de nuestro molde. Forramos la tartera y volcamos el relleno en el centro. Estiramos la tapa del diámetro de la tartera y cubrimos nuestra tarta. Presionamos los bordes para que quede bien sellado y cortamos el excedente de masa.
Los recortes de masa se pueden volver a estirar y cortar para hacer galletitas.
Este cortante de pececito, yo lo usaba con mi abuela cuando era chiquita y hacíamos galletitas💗
- 8
- 9
Llevamos a horno precalentado moderado (180°C) por 1 hora o hasta de la masa se vea dorada y cocida.
- 10
Se puede consumir caliente o fría. En mi caso esta tarta me encanta comerla fría y con ensalada de tomate con oliva 🤤
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