Tiramisú !!!!!
Como no vamos a comer un tiramisú cuando preparamos una comida italiana ???
No tengo palabras para describirlo .
A mí me gusta prepararlo individualmente ya que suele desmoronarse cuando cortas la porción para emplatar . Pero esta receta que he preparado hoy voy a probar a hacerla en una fuente porque me ha sorprendido mucho la textura que tenía. Creo que aguantará muy bien.
Haremos la prueba .
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Preparamos el café lo dejamos enfriar y añadimos el licor. Reservamos
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Separamos las yemas de las claras y las colocamos en dos cuencos diferentes.
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Ponemos el agua y el azúcar en un cazo y preparamos el almíbar. Controlamos hasta que llegue a una temperatura de 120 grados o si no disponemos de termómetro de cocina hasta conseguir el punto bola. Es una textura como de goma.
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Cuando está casi alcanzando esa temperatura empezamos a montar las claras hasta conseguir un punto medio y con cuidado vertemos por el lateral del bol el almíbar y sin dejar de batir formamos el merengue hasta conseguir que se enfríe.
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Colocamos el queso mascarpone en el bol de las yemas y batimos hasta integrar.
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Ahora añadimos las claras poco a poco en dos o tres veces y con movimientos envolventes lo integramos todo.
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Preparamos el molde grande o los individuales como en mi caso y procedemos a bañar muy rápidamente los bizcochos soletillas en el café y colocando una capa en el molde.
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Seguimos con una capa de crema de queso y un poco de cacao puro encima tamizado con un colador.
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Así sucesivamente hasta terminar con la capa de queso mascarpone. Yo he puesto tres capas de bizcocho. Termina espolvoreando cacao por encima.
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Tapa con film transparente y deja un mínimos de 5 horas en el frigorífico. Mejor que repisé toda la noche.
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Bon profit !!!
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Patri -
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#263. Qué les voy a contar que no se sepa de este delicioso postre y que no se haya dicho o publicado ya? Esta forma de prepararlo es algo diferente, más elaborada pero irresistible. Mi recomendación es usar ingredientes de alta calidad para un resultado magnífico, sobre todo en cuanto a la selección del café y del cacao amargo.
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Esta receta la llevo haciendo desde hace varios años y la verdad es que queda genial, ya sea para presentar a modo pastel o en tarrinas individuales......
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Este famoso postre de origen italiano, es uno de mis preferidos. Está bien rico, es fácil y a todo el mundo le gusta.Espero que lo prepares y que disfrutes tanto como nosotros. Nuria Eme -
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Familia ya tenemos que pensar en postres para comidas especiales y el tiramisú es uno de mis favoritos de echo tengo varias recetas y me encantan todas, esta se la vi a mi niña Encarna y no dude en hacerla para una comida que tenía y ya de paso hacerle un regalo en forma de foto, vamos a la cocina. #felizcooksnapDulces y postres #LasRecetasDeCookpad
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Pongo las cantidades para un tiramisú hecho con una tarrina de 250 gramos de queso mascarpone. Si se quiere más grande, doblar las cantidades de todo.
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Este tiramisú le hice para llevar a una comida familiar y a todos les encantó os recomiendo probarle 😊-la receta de los bizcochos de soletilla está en mi perfil, usé casi todos.-
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El tiramisú tiene todo lo que a un buen postre se le puede pedir, por un lado un bizcocho bañado en café, por otro una crema basada en el queso mascarpone y por último el toque del cacao en polvo.Podéis hacer vosotros mismos el bizcocho o utilizar bizcochos de soletilla. Ambas opciones son buenas y dependerá del tiempo que dispongáis para prepararlo.
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