Whole Wheat Sourdough Bagel

Name: Whole Wheat Sourdough Bagel
Yield: 8 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr Sourdough starter aktif (3 jam setelah feeding); 200 gr Terigu protein tinggi; 50 gr tepung gandum utuh; 20 gr susu bubuk; 8 gr Madu; 100 ml air; 8 gr garam; 8 gr Minyak goreng; 1/2 panci air mendidih; 2 sdm madu / gula pasir; 1 sdt wijen putih; 1 sdt wijen hitam; 50 gr angco / kurma, cincang; 50 gr keju cheddar, cincang

Widiya Febriani @hi_widiyaa

Bandung, Indonesia

#AlaWesternFood
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Bandung

Lebih banyak

Whole Wheat Sourdough Bagel

Widiya Febriani @hi_widiyaa

Bandung, Indonesia

#AlaWesternFood
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Bandung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

7 jam

8 pcs

Dough
200 grSourdough starter aktif (3 jam setelah feeding)
200 grTerigu protein tinggi
50 grtepung gandum utuh
20 grsusu bubuk
8 grMadu
100 mlair
8 grgaram
8 grMinyak goreng
Untuk Merebus Adonan
1/2 panciair mendidih
2 sdmmadu / gula pasir
Topping
1 sdtwijen putih
1 sdtwijen hitam
Isian
50 grangco / kurma, cincang
50 grkeju cheddar, cincang

Tersimpan

Cara Membuat

7 jam

1

Campur semua bahan dough hingga tercampur rata. Proofing adonan selama 3 jam
2

Setelah 3 jam, adonan akan mengembang
3

Cacah bahan isian, campurkan ke dalam dough, aduk
4

Bagi adonan @90 gr
5

Pipihkan adonan
6

Lalu gulung adonan. Pipihkan salah satu ujungnya, lalu satukan kedua sisi. Rapatkan adonan
7

Putar, agar lubang jadi lbh besar. tutup dengan plastik wrap. Istirahatkan lagi adonan selama 2 jam
8

Siapkan air mendidih, tambahkan 2 sdm gula. Rebus adonan 30 detik, balik rebus lagi 30 detik. Angkat.
9

Taburi adonan dengan campuran Wijen saat adonan masih basah, supaya wijen menempel.
10

Panaskan oven 185°C selama 5 menit. Panggang adonan dalam oven 185°C selama 18 menit. Jika menggunakan oven, gunakan suhu 200°C selama 25 menit. Angkat. Sajikan untuk sarapan atau cemilan gurih.
11

Selamat mencoba

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Widiya Febriani @hi_widiyaa

pada 06 September 2026 21.42

Bandung, Indonesia

Hallo, aku Widiya. Aku atlet dari 3 cabang olahraga beladiri yg memutuskan untuk pensiun dini setelah 2x mengalami cidera ACL di kedua lutut & Deviated Septum (tulang hidung bengkok karena sering terkena pukulan saat pertandingan). Setelah pensiun, aku merasa jenuh, jadi aku mencoba belajar cooking & baking. Semoga resep yg aku share bisa bermanfaat yaa. Thank you❤️Find me on🌸Instagram: @pawon_nywidhttps://www.instagram.com/pawon_nywid🌸Tiktok: @pawon_nywidhttps://www.tiktok.com/@pawon_nywid?_t=ZS-8vooGj3EHNH&_r=1

Lebih banyak

Komentar

javilowin @cook_9148682

07 September 2026 10.22

👏👏👏👏👏👏👌👌👌👌👌👌👌

Kata kunci

Sourdough Keju Kurma Gula Terigu Protein Tinggi Susu Bubuk Madu Tepung Cheddar Gandum Selai Wijen

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya