Locro 🇦🇷
#delantalcookpad2025
Riquísimo económico y súper rendidor ...
Cada uno tiene una versión distinta ...
Y aquí les traigo la mía ...
Espero lo disfruten ...
Locro 🇦🇷
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Cada uno tiene una versión distinta ...
Y aquí les traigo la mía ...
Espero lo disfruten ...
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Remojar el maíz y los porotos por separado preferentemente de un día para otro en mi caso lo dejé solo 4 horas
- 2
Cortar la carne del osobuco y dejar algunos enteros con hueso reservar
- 3
Por otro lado limpiar el mondongo lavarlo cortarlo en cubos en medida de un bocado llevarlos a cocinar en abundante agua hasta que se ablande
- 4
Cortar todos los vegetales cebolla pimiento en cubos puerro y verdeo finamente y por último el zapallo en cubos sin cáscara
- 5
Cortar la panceta en cubos medianos a un bocado
- 6
Sellar la carne de ambos lados y retirar en una cacerola coloca una cucharada de aceite de oliva y saltear la panceta luego agregar la cebolla, pimiento y el puerro dejar cocinar unos 15'
- 7
Agregar el zapallo, la carne, el mondongo, el maíz y el caldo hasta tapar los ingredientes dejar cocinar a fuego fuerte
- 8
Por último agregar los porotos bajar el fuego a mínimo y dejar cocinar por 2 horas aprox mezclando cada 20' hasta completar la cocción
- 9
Para la salsita o sofrito : cortar una cebolla en cubos pequeños saltear en una sartén y agregar aceite hasta tapar la cebolla una vez caliente agregar el verdeo (4 cdas) dejar cocinar por 10 minutos agregar el puré de tomates y mezclar salpimentar a gusto agregar el ají molido 10' más, retirar
- 10
Listo para disfrutar esta exquisites argentina 🇦🇷
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