Cazuela de mondongo

Daiana Martinez
Daiana Martinez @ddaaiiaannaa90

Es una comida típica de invierno. Muy energética y rica en sabores !! Ideal para hacer con familia y amigos echo al fuego en el suelo !

Cazuela de mondongo

Es una comida típica de invierno. Muy energética y rica en sabores !! Ideal para hacer con familia y amigos echo al fuego en el suelo !

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

3 horas
20 personas
  1. 200 gpanceta
  2. 6cebollas grandes
  3. 6morrones grandes
  4. 3 kmondongo
  5. 1 kbondiola
  6. 4chorizos cantimpalo
  7. 4chorizos cerdo
  8. 2 lpulpa de tomate
  9. 2 cabezaajo
  10. 4zanahorias grandes
  11. 4caldos de verdura
  12. 1/2 kporotos de manteca
  13. 1/2 kporotos de frutilla
  14. cantidad necesaria 1/2 l use yoAceite
  15. a gustoSal
  16. 50 gOrégano
  17. 50 gpimentón
  18. 30 gadobo
  19. cantidad necesariaAgua
  20. 3.5 kgpapas

Paso a paso

3 horas
  1. 1

    Cortar en todos pequeños la panceta. Cebolla morrón y al ajo. Colocarlo en una olla grande de 40l aproximadamente y sofrito con abundante aceite.

  2. 2

    Cuando esté el sofrito pronto agregamos el mondongo cortado pequeño, todos los chorizos cortados y la bondiola. Resolver para que no se pegue y cocinar bien. Luego agregamos agua hasta cubrir toda la preparación y le agregamos la zanahoria y pulpa de tomate.

  3. 3

    Colocamos todos los condimentos y los caldos, y revolvemos bien, hasta que quede todo entreverado y cocinado

  4. 4

    A medidas que se va hirviendo y cocinando no descuidar, siempre tiene que quedar agua y revolver para que no se pegue ni se queme.

  5. 5

    Agregamos las papas cortadas en cubos pequeños y seguimos cocinando. Cuando la papa esté a punto y que no se rompa agregamos los dos tipos de porotos mezclamos bien y hervimos unos minutos más. Y listo para degustar

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Daiana Martinez
Daiana Martinez @ddaaiiaannaa90

Comentarios (2)

Recetas similares