Lavamos bien las papas y con cáscara las ponemos a cocinar en una olla con agua bien sumergidas,

Cuando están cocinadas las saco y pelo bien,

En un recipiente piso bien las papas agrego la sal los condimentos y el huevo bato bien agrego un poquito de harina común para que no se desarmen

Tomo porciones pequeñas de esta preparación con mi mano formando bolitas las cuales voy a ahuecar para introducir los pequeños trocitos de mozzarella

Volvemos a formar las bolitas y las pasamos por pan rallado o harina

Y listo a freírlas en aceite bien caliente sumergidas cómodamente.

Que las disfruten :-)