Huevos rellenos de mejillones en escabeche
Hoy tenemos para comer @hoytenemosparacomer
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=urRK28rBWiE
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- 1
Cocer los huevos durante 10 minutos y pasarlos a un recipiente con agua fría para cortar la cocción.
- 2
Pelar los huevos, cortarlos por la mitad y retirar las yemas.
- 3
Triturar los mejillones en escabeche junto con su líquido, el surimi, la mayonesa y las yemas de huevo hasta obtener una crema homogénea.
- 4
Quitar las semillas a la piparra y picarla.
- 5
Rellenar los huevos con la crema de mejillones en escabeche, espolvorear con una pizca de pimentón y decorar con la piparra picada.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Hoy tenemos para comer le encantará ver cómo quedó.
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