Callos de ternera con garbanzos
Los callos de ternera con garbanzos he cogido la receta de mi madre y la he adaptado para cocinarla con la Crockpot de cocción lenta.
Callos de ternera con garbanzos
Los callos de ternera con garbanzos he cogido la receta de mi madre y la he adaptado para cocinarla con la Crockpot de cocción lenta.
Paso a paso
- 1
La noche antes, poner en agua los 500 gr de garbanzos en un olla.
- 2
Por la mañana escurrir agua de los garbanzos. Introducir los garbanzos en el recipiente de la Crockpot. Encima de los garbanzos introduciremos las 4 bandejas de callos de ternera ya lavados (aproximadamente1, 5kg),
- 3
Poner el resto de verduras encima de los garbanzos: 4 tomates rojos sin pelar, 1 pimiento verde o rojo (cortado por la mitad y quitándole las pipitas y rabo), 3 dientes de ajo pelados, 1 zanahoria pelada, 2 hojas de laurel, 1 cebolla pelada y le clavaremos los clavos en toda la cebolla (15 clavos).
- 4
Añadir un cartón de sopa de pollo y el resto de agua hasta cubrir
- 5
Poner cocción lenta 12 h y dejar así hasta su término.
- 6
Sacar todas las verduras y introducirlas en la Thermomix o picadora con el pan tostado y el puñado de almendras+tomate deshidratado+una cucharadita de caldo concentrado de carne marca Bovril+2 o 3 guindillas. Añadir una cucharada de sal. Se tritura todo y se hace 12 minutos (este paso es libre).
- 7
Añadir la picada en la Cockpot y con una cuchara moverlo.
- 8
Añadir las especias: Preparado de callos (opcional),pimienta, sal. Añadir también el chorizo, bacon a tiras y la morcilla a trozos.
- 9
Poner 5h más a cocción lenta, si tiene mucho caldo dejar el recipiente sin tapa para que hierva.
- 10
Cuando finalice, probarlo y añadir sal o picante al gusto.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
-
Callos con garbanzos
Hay varias versiones de los callos. Ésta la aprendí viendo una receta de un bar de la calle Serrano de Madrid, agregué los garbanzos y el huevo, también el toque con el laurel, clavo y guindilla. Vamos, que la he versionado para que guste más.ESTÁ RICA RICA... =)
-
Callos con garbanzos
http://pekandoconeva13.com/2017/02/05/callos-con-garbanzos/FUSIONCOOK FC7SMART Mi amiga Hirma el otro día puso en su blog Sopaypilla esta recetita de callos y yo en casi 21 años que llevo de casada no los había hecho nunca y mira que a mi marido le encantan. Pues como los sábados siempre voy al mercado a comprar me acerque a la parada de las legumbres a coger los garbanzos y a la parada de los callos y ya le he podido dar el caprichito a mi marido, ni que decir que le han encantado, gracias Hirma.
-
Callos con garbanzos
Esta receta está inspirada en los callos andaluces que hacen en Málaga en sus días de feria en pleno agosto, y bien picanditos para combatir los 40°C, yo sinceramente, los prefiero comer en invierno, con frío.#AlfombraRojaCoodpad #callos #legumbres #cocinaandaluza
-
-
-
Callos con Garbanzos
Unos callos rápidos, ricos y fáciles para todo aquel que quiera probarlos.... Qué no falte el pan!!! Os juro que no se podrá parar de mojar... !!!
-
Callos de ternera
Hoy mi mujer me ha sorprendido con unos callos de ternera.Hacía tiempo que no comíamos un plato tan exquisito.Necesitas tiempo para cocinarlos por que te pueden quedar duros, pero si tienes paciencia disfrutarás mojando pan.Como consejo, lo puedes acompañar con un vino negro.Si ves que te quedan secos no dudes en añadirle caldo reservado de la cocción.Si ves que están un pelín duros añádele un poco de la cocción y cocínalo a fuego bajo hasta tenerlo a tu gusto.
-
-
-
Callos con Garbanzos
Este es un plato "satélite" de los Callos a la Madrileña... (tienes la receta en mis recetas en Cookpad)
-
Callos de ternera
Aprendí a preparar callos con 12 años.En aquel tiempo los callos teníamos que limpiarlos en casa .escaldando con agua hirviendo. Desde ese día hasta hoy.cada semana preparo 30 kilos
-
-
-
-
-
-
-
-
Callos con garbanzos
Receta express: 5 minutos y listo!Ideal para cuando no hay mucho tiempo para cocinar y quieres comer algo rápido y contundente. Muy de agradecer en días fríos!
-
-
-
-
-
Callos de Ternera
Los callos de ternera son una receta muy saludable, y con un alto valor nutricional, por lo que si os gustan, es una receta perfecta.En este post os mostramos como los preparamos.
-
Callos con garbanzos
Este plato está más rico de un día para otro .. Acompañado de unas guindillas o una banderillas y aceitunas aliñadas, perfecto ..
-
-
Callos de ternera con patatas
¡¡Es facilísima de hacer y riquísima de comer!!
-
Más recetas
Comentarios