Inspirado en una dieta a seguir con mucho sabor.

Fanatico de las Hamburguesas, siempre quise poder encontrar la burger perfecta, en cuanto a equilibrio de sabores e ingredientes, tome como base la big Mc que representa la burger clásica que todos probamos alguna vez como modelo para esta receta

La salsa más tradicional de la gastronomía mexicana: una exquisita pasta de paltas (aguacates) para acompañar nachos, totopos, tortillas, tacos, pero también platos con base de carnes, sándwiches, ensaladas, etc.El guacamole es una salsa originaria de la civilización azteca, quienes recolectaban paltas para preparar un mole, de ahí su nombre en náhuatl: “ahuacamolli”, que viene de ahuacatl (aguacate) y molli (mole o salsa). Sin embargo, con la conquista y la llegada de los españoles a América, la palta se volvió un alimento escaso, exclusivo y muy buscado ya que se decía que su textura y sabor eran muy exóticos.Con el tiempo, el guacamole se convirtió en una preparación típica de todo México que ha trascendido fronteras, por su elaboración tan sencilla y su delicioso sabor.¡Buen provecho! :)#Guacamole #Mexico #mezze #palta #aguacate #sinbalanza✈️ Próximo destino: Portugal

El ful medames es el plato más tradicional de la cocina egipcia, que tiene como principal ingrendiente a las habas. Ful, de hecho, es la palabra árabe para "habas" y medames significa “enterrado”.Esto es porque la historia del ful medames se remonta al siglo IV, cuando en los países de Oriente Medio empezó a usarse un método de cocción basado en la introducción de las habas en agua en un pote de cobre y, después, en los rescoldos del fuego.Es considerado uno de los platos nacionales de Egipto y se suele también servir en muchos países de Oriente Medio como desayuno o a horas tempranas del mediodía, siendo además un alimento clásico en los períodos de abstinencia del Ramadán.Delicioso, muy fácil de hacer, rápido, económico y por último pero no menos importante, nutritivo. ¿Qué mas se puede pedir?Si no lo conocías, probá incorporar más legumbres de esta rica manera!¡Buen provecho! / بالهنا و الشفاء (bil hana wish shifa!) :)#habas #Egipto #legumbresafull #vegano✈️ Próximo destino: Francia

Exquisita receta, la preparo para mi familia recordando nuestros días en New York ya que es mi segundo hogar.

fácil, fresca ideal para una entrada navideña!! Además cuando descubras esta pareja que hacen el queso y el higo fresco: no paras!!!

Esta ensalada - la más típica de Grecia - es muy fresca, saludable y fácil de preparar.Las aceitunas y el aceite de oliva que originalmente se usan son los de Kalamata, pero se pueden reemplazar por otros si no se consiguen.#ensaladagriega #mezze #Grecia #saludable #cocinarapida #novivesdeensalada

Originario de Hungría, el GOULASH es un plato que se come principalmente en Europa Central, pero también en otras partes de Europa. Es uno de los platos nacionales y más carácteristicos de la gastronomía de Hungría y un símbolo del país.Su orígen se remonta al siglo IX a los guisos que comían los pastores húngaros. En ese momento, la carne cocida y aromatizada se secaba con la ayuda del sol y se empaquetaba en bolsas producidas a partir del estómago de las ovejas, necesitando sólo agua para convertirla en una comida. Las versiones anteriores de goulash no incluían paprika (pimentón), ya que no se introdujo en el Viejo Mundo hasta el siglo XVI, pero éste es el secreto del plato.La palabra "gulyás" originalmente significaba solo 'pastor', pero con el tiempo el plato se convirtió en "gulyáshús" ('carne de goulash'), es decir, un plato de carne que preparaban los pastores.Según como se prepare, puede servirse como sopa, como acompañamiento o como una especia de estofado/guiso.Quise compartir esta receta ya que me tentó muchísimo la que había publicado @carolinaolivera, y acá entonces mi versión vegana - gracias por la inspiración, Caro! :)¡Buen provecho! / Jó étvágyat! :)#Goulash #Hungria #vegano✈️ Próximo destino: Indonesia

Ratatouille es un plato muy tradicional y simple de la cocina francesa en la región de Provenza. Se trata de una combinación de verduras asadas que se come frío o caliente y típicamente en verano, dado que son verduras de esa estación.Con los años han surgido muchas recetas adaptando el grosor con que se cortan las verduras, la piperrada que se usa o como se la sirve, entre otras cosas.Una de ellas se hizo muy famosa porque fue la que apareció en la película de animación “Ratatouille”, de Disney / Pixar.Es la receta llamada “Confit Byaldi” del chef francés Michel Guérard, y la que compartimos a continuación.¡Buen provecho! / Bon appétit!#ratatouille #confitbyaldi #veggie #vegetariano #vegano #saludable #verduras #Disney #Pixar #Francia #Provenzal #porunmundomejor #hoycocine

Fácil, rico y barato!

hay muchas versiones de guacamole, pero a esta , tiene sabor a Mexico!!!

#5sentidos - nada más rico que comer las costillitas o Ribs con la mano

Son una locura!!! 🤓

Queda buen duro y compacto

Dentro de lo que para mí son los "4 fantásticos" (hummus, tzatziki, baba ganoush y muhammara) el MUHAMMARA es otro de los dips veganos más ricos y nutritivos, casi disputándole el primer puesto al baba ganoush, y con ésta receta ya encuentran las 4 en el recetario :)Muhammara quiere decir "enrojecido" y eso claramente se debe a su color, ya que ésta pasta lleva como ingredientes principales el pimiento rojo (morrón) y las nueces, enriquecidos con especias y melaza de granada.Originalmente, el pimiento utilizado para preparar el muhammara era el característico pimiento fresco de Alepo, dado que este dip se originó en esa importante ciudad al norte de Siria. Hoy en dia se suele usar el pimiento morrón y la pimienta de Alepo: si no tenes esta pimienta, podes reemplazarla por pimentón dulce y pimienta de cayena (en proporciones de 4 cditas de la primera y 1 cdita de la segunda).Incorporá los ingredientes en las cantidades que prefieras, pero - si no lo probaste ya - te invito a que prepares esta deliciosa receta del Levante.En una conversación con @soldeinvierno salió el tema de esta salsa justo cuando tenía pensado hacerla, así que espero que (si lo haces de otra forma) también te guste esta receta, Sandri! :)¡Buen provecho! / بالعافية! (bialeafiata!) :)#muhammara #dip #mezze #vegano #Siria✈️ Próximo destino: Rumania

Tenés invitados y querés preparar algo novedoso y rico? El choripapa/morcipapa es la solución que andabas buscando! Te lo prometo!Te estoy debiendo la receta de la morcilla vegana... Voy a ver si la hago en la semana...

Deliciosas una de las recetas preferitas de mi hija Melanie. #cerdo #reconfortante

En la foto de portada le puse arrope de tuna.😋

"Erwtensoep" - también conocida como "Snert" - es una sopa de arvejas con mucha consistencia y uno de los platos más tradicionales de los Países Bajos.La sopa originalmente lleva salchicha ahumada (rookworst) y se comienza su cocción con panceta, churrasco o grasa de cerdo.*Esta es una versión vegana*¡Buen provecho! / Eet smakelijk!#sopa #arvejas #vegano #saludable

El hummus es una deliciosa pasta de garbanzos y tahina que se suele usar como dip o para acompañar una infinidad de platos.Es muy popular en todo Medio Oriente, consumiéndolo en cualquier momento - inclusive en el desayuno - aunque también se ha hecho conocido y amado en todo el mundo.La base es siempre con garbanzos y tahina; pero pueden diferir otros ingredientes según la región.Esta receta es una adaptación de la que el famoso chef israelí Yotam Ottolenghi publicó en su libro "Jerusalén".¡Buen provecho! / !תהנה מהארוחה#hummus #tahina #dip #mezze #Israel #vegano

Vivíamos en Trenque Lauuquen, un pequeña ciudad a cuatrocientos kilómetros de Buenos Aires. Yo tendría unos siete años. Papá era médico y mamá era maestra. Invariablemente al terminar de atender sus pacientes, nos llamaba para que subiéramos con él al coche para comenzar el cotidiano paseo por la ciudad y alrededores de caminos arbolados y quintas. Despacio, para disfrutarlo mejor. Papá y mamá conversaban de sus cosas del día y discutían de política mientras la radio transmitía a “René Cóspito y su piano”, Yo escuchaba extasiado aprendiendo de la vida y de la música, del jazz y del tango. En invierno no se veía mucho más de lo que alumbraba la luz de auto, que me me parecía una pequeña nave que atravesaba el espacio, tibio, acogedor y en el que me sentía seguro, querido. En verano papá paraba en la heladería y nos traía nuestras porciones. La mía, la más pequeña, siempre de frutilla y limónNo recuerdo que pidió mamá, pero si que en una ocasión mientras papá compraba los helados me dijo “espero que no me traiga de ananá, no me gusta “. Papá volvió contento como siempre que nos daba nuestros pequeños gustos. A que no adivinas el helado que te traje? Lo probaste cuando fuimos a Buenos Aires. Radiante agrega cuando se lo alcanza: DE ANANÁ. Mamá no hizo ningún comentario y lo comió rápidamente. No recuerdo si mamá terminó gustando del ananá. Si recuerdo la felicidad que sentía entonces, rodeado de un manto de cariño que me protegía de todos los males del mundo.

El KIMCHI es un plato coreano hecho a base de preparación fermentada que tiene como ingrediente básico la col china (bechu o akusay) combinada con otras verduras, que son acompañados comúnmente de pimiento o chile rojo molido, ajos, cebollas, etc. Suele estar siempre en las mesas de Corea, junto a arroces, carnes, sopas, ensaladas o simplemente solo.El orígen del kimchi se remonta al período inicial de los Tres Reinos (37 A.C. - 7 D.C.) cuando los alimentos fermentados estaban ampliamente disponibles, ya que el encurtido de verduras era un método ideal que ayudaba a preservar la vida útil de los alimentos.Tan amado es, que cuando en 2008 Corea del Sur envió a Yi So-yeon, su primera astronauta, al espacio no escatimó en nada...y menos en kimchi. El kimchi estuvo flotando en la órbita terrestre luego de que el Gobierno invirtiera varios millones de dólares en investigación para matar las bacterias y reducir los olores.Esta es la versión vegana y "rápida" ya que se puede comer ni bien mezclamos todo. Si queres hacer la tradicional chequeá el TIP 4.Si estas en Buenos Aires (CABA) podes visitar el barrio coreano que se extiende en la zona de Flores/Floresta. Por esas calles pasaba el colectivo (autobús) 109, que en coreano se pronuncia "bekgu"; ése es el nombre con que los coreanos llaman al barrio.Les dejo una tienda coreana, en Caballito, en TIP 3.¡Buen provecho! / 잘 먹겠습니다! (chal mok gue tssm nida) :)#Kimchi #vegano #Corea

Cuando vuelva a hacerlo pondré mejores fotos.

Una receta rica para agasajar a varios comensales!

Las papas bañadas con la salsa más popular y versátil de la gastronomía peruana: la "Huancaína", una crema que tiene como ingrediente principal el ají amarillo.Paradojicamente, éste plato es típico de la ciudad de Lima y no de Huancayo, como se podría deducir por el nombre. De ahí que hayan varias versiones sobre su orígen.Una de las versiones dice que se creó en el siglo XIX, durante la construcción del ferrocarril central en su tramo Lima - Huancayo. Como era una labor muy pesada para los trabajadores e ingenieros, un grupo de mujeres huancaínas cocinaban platos de papas, queso y rocoto para abastecerlos.Otra versión sostiene que su nacimiento se debió gracias a una mujer huancaína llamada Paguantanta, quien vendía este original plato a los pasajeros que iban en tren a Huancayo. Tan grande fue la popularidad de esta comida que con el tiempo fue llamada la ‘salsa de la huancaína’. Posteriormente, su creación fue adoptada en Lima con el uso del ají amarillo y el nombre que lleva actualmente.¡Buen provecho! :)#papas #aji #huancaina #Peru #mezze

Hola amiguitos, esta es otra receta de ceviche para mi colección, y altamente recomendable, es muy sabroso y nutritivo, sin más, con ustedes los intérpretes .