En un plato o bowl colocar la clara del huevo y batir hasta punto nieve.

Agregarle la yema y batir bien hasta que se integre.

Agregarle la cantidad de azúcar a gusto, batir bien. Tiene que quedar una pasta bien cremosa.

Agregar la esencia de vainilla y batir hasta integrar por completo. Y listo, se puede acompañar con pan, como en mi caso 😁