Siapkan cetakan sandal sesuai ukuran yg diinginkan. Lalu potong sesuai cetakan sandal. Sisihkan. Karena tempe nya tebal, jadi saya iris menjadi 3 bagian.

Ambil sosis. Potong memanjang menjadi 2 bagian. Belah sosis jangan sampai putus pada salah satu ujung. Lakukan pada sosis yg lain. Untuk tempe buat 3 lubang pada sisi atas dan sisi bawah 2 lubang berdekatan. Lakukan pada tempe yg lain. Masukkan sosis yg ujung tdk terputus pada bagian atas, lalu belahan sosis masukkan pada sisi yg berdekatan / menyerupai sendal. Kaitkan sosis dan tempe dg tusuk gigi supaya sosis tidak lepas.

Buat tepung : campur semua bahan tepung. Tuang air secara bertahap. Tekstur tepung tidak terlalu kental dan tidak terlalu cair. Panaskan minyak goreng. Ambil 1 sandal, masukkan pada tepung. Balut dengan tepung hingga rata.

Masukkan pada minyak panas. Goreng hingga kecoklatan. Jangan dibalik. Siram² dengan minyak panas supaya sosis dan permukaan tempe matang. Angkat dan sajikan..