Tortillitas de Kale morado y Palta

Ana Mónica Lima
Ana Mónica Lima @cook_family98
Berazategui

Cocinar sin apuro en el finde XXL...la consigna. Así surgieron estas tortillitas para una cena liviana, acompañadas de paté y algún que otro aderezo a gusto, aunque sabores es lo que le sobran. Espero les gusten!!!#delantalcookpad2025

Tortillitas de Kale morado y Palta

Cocinar sin apuro en el finde XXL...la consigna. Así surgieron estas tortillitas para una cena liviana, acompañadas de paté y algún que otro aderezo a gusto, aunque sabores es lo que le sobran. Espero les gusten!!!#delantalcookpad2025

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Ingredientes

30 minutos
3 raciones
  1. 5 hojaskale morado,+
  2. 1/ berenjena grillada,
  3. 1 puñadode perejil fresco,
  4. 1palta,
  5. 100 grsjamón cocido,
  6. 50 grsmozzarella rallada,
  7. 2huevos,
  8. 50 grsharina de arroz,
  9. 100 grsharina integral enriquecida con legumbres,
  10. 1 cdapolvo de hornear,
  11. Condimentos: Baharat 7 especias y Sal de trufa y hongos, a gto.,
  12. 1 chorritoaceite de oliva,
  13. c/nagua c/ gas o soda,

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Cortar en juliana el kale bien lavado y colocar en un bowl, agregando el perejil y la berenjena en bastoncitos.

  2. 2

    Luego incorporar el jamón picado, la mozzarella rallada y los huevos.

  3. 3

    Agregar las harinas, el polvo de hornear, los condimentos y el aceite de oliva, mezclando y, si es necesario, agregando algo de agua c/gas, hasta lograr una pasta que pueda tomarse por cucharadas. El uso del agua dependerá del tamaño de los huevos.

  4. 4

    Por último, incorporar la palta pisada groseramente, para que al morder las tortillitas nos sorprenda algún tropezón de ella.

  5. 5

    Cocinar en sartén antiadherente con rocío vegetal como cualquier tortillita, esperando que se despegue, dándola vuelta y dorando de ambos lados.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Ana Mónica Lima
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Berazategui
Soy Profe de Inglés, amo la Música y la Cocina, pero tomando a la Cocina no como una tarea más, sino como generadora de vínculos, compartiendo elaboración y platos terminados con Familia, de sangre y de la Vida.
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