Ekado

Yonaluck
Yonaluck @Yonaluck91
Surabaya, Jawa Timur

Jum'at, 8 Agustus 2025
Assalamualaikum...

Bikin Ekado Cooksnap resepnya mbak Asty Sunar @astysunar thanks mbak💕 tapi ini bener-bener yg versi simplenya ala saya, tanpa udang dan takaran resep menyesuaikan. Intinya sesuai stock yg ada didapur aja ini. Tapi Alhamdulillah hasilnya tetap endulll....Dibuat lauk ataupun dicemilin enakk bgt !!

Btw EKADO adalah makanan beku yang populer di Indonesia, terbuat dari telur puyuh yang dibalut adonan daging (biasanya ayam dan atau udang) dan dibungkus dengan kulit kembang tahu, lalu diikat dengan daun kucai. Ekado sering disalahartikan sebagai makanan Jepang, padahal asalnya lebih mirip masakan Cina bernama "money bag". 

Minggu ke.26-27 (Tema 37 Periode 4-17 Agustus)
#GAS2025
#Coboy2025
#KelasFrozenFood
#NasiMentay2025
#NasiMentay_AstySunar_FrozenFood
#BelajarMasakBarengKomunitas
#CookpadCommunity_Surabaya
#CookpadIndonesia

Ekado

Jum'at, 8 Agustus 2025
Assalamualaikum...

Bikin Ekado Cooksnap resepnya mbak Asty Sunar @astysunar thanks mbak💕 tapi ini bener-bener yg versi simplenya ala saya, tanpa udang dan takaran resep menyesuaikan. Intinya sesuai stock yg ada didapur aja ini. Tapi Alhamdulillah hasilnya tetap endulll....Dibuat lauk ataupun dicemilin enakk bgt !!

Btw EKADO adalah makanan beku yang populer di Indonesia, terbuat dari telur puyuh yang dibalut adonan daging (biasanya ayam dan atau udang) dan dibungkus dengan kulit kembang tahu, lalu diikat dengan daun kucai. Ekado sering disalahartikan sebagai makanan Jepang, padahal asalnya lebih mirip masakan Cina bernama "money bag". 

Minggu ke.26-27 (Tema 37 Periode 4-17 Agustus)
#GAS2025
#Coboy2025
#KelasFrozenFood
#NasiMentay2025
#NasiMentay_AstySunar_FrozenFood
#BelajarMasakBarengKomunitas
#CookpadCommunity_Surabaya
#CookpadIndonesia

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
15 Biji
  1. 250 grDaging Ayam
  2. 1 ButirTelur
  3. 5 SiungBawang Putih
  4. 3 SdmTepung Tapioka
  5. Secukupnyakulit kembang tahu
  6. Secukupnyadaun bawang/kucai (celup air panas) untuk tali ekadonya
  7. Bumbu Seasoning :
  8. 1 SdtGaram
  9. 1/2 SdtKaldu Bubuk
  10. 1/2 SdtPenyedap Rasa (Micin)
  11. 2 SdtSaus Tiram
  12. 1 SdtKecap Ikan
  13. 1 SdtMinyak Wijen
  14. Bahan Isian :
  15. 15 ButirTelur Puyuh

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Rebus telur puyuh sampai matang. Biarkan dingin dan kupas kulit nya.

  2. 2

    Chopper daging ayam,telur,baput dan tepung tapioka, sampai halus rata.

  3. 3

    Tuang kedalam wadah/baskom, tambahkan bumbu seasoning, aduk rata.

  4. 4

    Siapkan kulit kembang tahunya, saya pakai yg ukuran 70x70 cm dan 1 lembar saya bagi jadi 4

  5. 5

    Basahi kulit kembang tahu agar lunak, atau kalau tekstur kulit kembang tahunya sudah lentur,maka tidak perlu dibasahi. Ambil satu sendok makan adonan letakkan ke kulit kembang tahu, lalu tambahkan telur puyuh ditengah adonan, bungkus dan ikat dengan menggunakan daun bawang/kucai. Lakukan sampai selesai.

  6. 6

    Kukus ekado kurleb selama 10 menit. Lalu goreng sampai warna keemasan. (Oya sampai diproses kukus, ekado sudah bisa jadi Frozen Food ya, simpan difreezer kalau butuh tinggal goreng)

  7. 7

    Ekado siap disajikan !! Dibuat cemal cemil ataupun dibuat lauk, Mantap👍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Yonaluck
Yonaluck @Yonaluck91
pada
Surabaya, Jawa Timur
🍃MY COOKING DIARY🍃Assalamualaikum wr.wbSalam Kenal semua...👐😍 Saling Berbagi resep masakan itu menyenangkan😇Terima kasih kepada seluruh pengguna cookpad,dari kalianlah saya banyak mendapat inspirasi dalam memasak. Kalian Luar Biasa👏😘.Dan terimakasih juga buat yang sudah Follow,memberikan Reaksi ataupun hanya sekedar mampir diakun cookpad saya 🙏😊🔹Semua Resep yang telah saya share ini,semoga bermanfaat 😇🔹Silahkan di Cookmark, di Cooksnap dan di Reshare😊 Jangan Lupa kirim foto cooksnap nya 🙏, Thank You😘💕~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~Memasak dengan Cinta,Awali dengan Bismillah dan akhiri dengan Alhamdulillah.....😊💗Mother of one daughter, suka masak yg Simple,Murmer penting Wenak nikmat😀8 Agustus 2019second time joining cookpad.Just as a reminder note to make me more enthusiastic about cooking.👇🏆My Achievement In Cookpad :✍️️Winner #ResepPertamaku✍️️ Winner Kalender cookpad 2020 #SemuaTentangIbu✍️Winner Recook #KamuInspirasi✍️️Winner #MerahPutihRecook Bonus #OnlineClass Indian Food (Certicate of participation)✍️️Alumni #PejuangGoldenApron2 2020✍️Alumni #GoldenBatikApron 2022✍️Alumni #BALONChallenge (Global Apron) 2023✍️️Cooksnap Resep Dapur Kobe danDiendors Dapat Gift bermacam-macam varian tepung bumbu produk Kobe (2x)
Lebih banyak

Komentar (2)

Resep Serupa