Pasta cremosa con espárragos trigueros
Esta receta rápida y muy sabrosa, perfecta para hacerse en un sólo recipiente, ahorrando tiempo y limpieza.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Vamos a hacer una receta usando sólo una olla. Para ello, empezaremos picando los ajos y la cebolla bien fino.
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Ponemos un chorro de aceite a calentar en una olla y al estar caliente, echamos los ajos y la cebolla picada y rehogamos.
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De mientras cortamos en trozos pequeños los espárragos trigueros.
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Incorporamos a la cebolla y los ajos, los espárragos y rehogamos bien.
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Ahora es el momento de incorporar sal y pimienta.
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Cuando veamos que está un poco rehogado incorporamos la leche evaporada junto al vaso de leche y llevamos a ebullición. Piensa que se terminará de cocinar justo con la pasta, así que no tiene porque estar perfectamente hecho.
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En el momento que empiece a hervir incorporamos la pasta y dejamos que se cocine durante el tiempo que indica el fabricante. Al estar tratando con leche debemos mezclar casi continuamente para evitar que se pegue al fondo de la olla.
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Cuando termine el tiempo de cocción de la pasta, probamos y si está al punto retiramos. Durante la cocción la leche y la leche evaporada habrán reducido dando lugar a una salsa espesa muy rica.
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Ahora, si así lo deseamos, podemos incorporar las dos lonchas de mozzarella y remover para que se fundan y den más textura al plato.
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Dejamos reposar un poco y servimos caliente.
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