Salmorejo de mi casa
Loli Recetas @loli_recetas
Seguimos comiendo fresquito. Hoy salmorejo, con el toque que le daba mi madre.
#delantalcookpad25
Salmorejo de mi casa
Seguimos comiendo fresquito. Hoy salmorejo, con el toque que le daba mi madre.
#delantalcookpad25
Paso a paso
- 1
Si no contamos con huevos cocidos, vamos a cocer en abundante agua con sal. 10' y pasamos después por agua fría. Yo ese paso lo tengo hecho. Lavamos y pelamos los tomates. Yo los hago así. Era la costumbre de mi madre. Los troceamos escurrimos de semillas.
- 2
Pasamos a triturar con batidora. Este paso es el nenos agradable. Hay que tener un buen recipiente, yo tuve que cambiar a mitad de batido, por lo que salpica. Cuándo tengamos bien batido, ponemos la sal, ajo y la yema de uno de los huevos que hemos cocido.
- 3
Integramos bien. Agregamos el pan. Yo dejo unos minutos para que empape bien el jugo del tomate. El pan va a depender lo espeso que nos guste. Vamos a seguir batiendo hasta verlo bien suave.
- 4
Pasado el tiempo y veamos a nuestro gusto de textura y sal. Ponemos el aceite, de poco a poco y 2' triturando. Tiene que quedar así de finito.
- 5
Así ya estará listo para llevar a la mesa y que cada uno se sirva. Acompaña con huevo y jamón.
- 6
Buen provecho!!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Loli Recetas le encantará ver cómo quedó.
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