黑胡椒鐵板牛柳
Feng Lin @cook_6821731
用"鐵板醬"先將牛肉抓醃一下，牛肉過油後再與"鐵板醬"燴煮，完全復刻鐵板燒店的味道， 一包醬就搞定，非常的方便，不用再調味；完成品帶著蠔油鮮香與黑胡椒之味，鮮甜微辣，牛肉軟嫩，非常美味喔!
歡迎您來逛逛喔~
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黑胡椒鐵板牛柳
用"鐵板醬"先將牛肉抓醃一下，牛肉過油後再與"鐵板醬"燴煮，完全復刻鐵板燒店的味道， 一包醬就搞定，非常的方便，不用再調味；完成品帶著蠔油鮮香與黑胡椒之味，鮮甜微辣，牛肉軟嫩，非常美味喔!
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料理步驟
- 1
準備所有食材，整理與清洗之。
- 2
牛里肌肉切粗絲，加入所有的醃料抓勻，醃漬15分鐘。
- 3
洋蔥切絲，青蔥切段，青椒切菱型片。
- 4
起鍋，開中小火倒入1大匙的油，放入青椒快速拌炒，至轉透青脆綠色，加鹽(1/8茶匙)拌勻後先起鍋。
- 5
續鍋再加入2大匙的油，放入醃好的牛肉；快速拌炒，至外表無血色(4-5分熟)，完成後先起鍋。
- 6
再放入蔥白與洋蔥炒至透明狀。
- 7
再把步驟5.煎好的牛肉放入，再加入"鐵板醬"與水，翻拌均勻，煮滾。
- 8
最後加入蔥段，拌至轉綠即可關火。
- 9
起鍋盛盤，再擺上步驟3.完成的青椒(或鐵板鍋煮-直接上桌)，美味上桌!
- 10
備註:
青椒的部份:可以用綠花椰菜替代，可用快炒或汆燙後使用。
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