Sambal Tempe Semangit
Tempe Semangit adalah tempe yang mulai berfermentasi lebih lanjut, tapi belum benar-benar busuk. Aromanya khas ("semangit"), sedikit asam, dan teksturnya masih padat. Tempe semangit sering dipakai untuk sambal atau sayuran karena memberi rasa umami yang khas.
Aelamat mencoba..
Sambal Tempe Semangit
Tempe Semangit adalah tempe yang mulai berfermentasi lebih lanjut, tapi belum benar-benar busuk. Aromanya khas ("semangit"), sedikit asam, dan teksturnya masih padat. Tempe semangit sering dipakai untuk sambal atau sayuran karena memberi rasa umami yang khas.
Aelamat mencoba..
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Goreng tempe hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan.
- 2
Goreng bawang merah, bawang putih, cabai, dan tomat hingga layu.
- 3
Ulek halus bawang, cabai, dan tomat dengan terasi, garam, dan gula.
- 4
Masukkan tempe, ulek hingga halus dan tercampur rata.
- 5
Kucuri dengan perasan jeruk limo sebelum disajikan.
Tips
Tempe yang Masih Bisa Digunakan :
-Tempe segar (baru jadi): 1-2 hari di suhu ruang, atau 3-5 hari di kulkas.
- Tempe semangit. Biasanya di hari ke-3 atau ke-4, tergantung suhu. Cirinya:
- Warna sedikit kecokelatan.
- Aroma khas tempe semangit (tidak menyengat seperti busuk).
- Tekstur masih padat, tidak lembek.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar