Escalopines de solomillo al ajillo con verduras a la soja

Luz
Luz @Luz1957
Madrid

Con este calor intento hacer platos que no sean pesados y que no te de pereza cocinarlos.

Escalopines de solomillo al ajillo con verduras a la soja

Con este calor intento hacer platos que no sean pesados y que no te de pereza cocinarlos.

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Ingredientes

35' aprox
2 personas
  1. 350 gsolomillo de cerdo
  2. 1cebolla
  3. 1 gajo pimiento rojo
  4. 1 gajo pimiento verde
  5. 2 dientesajo
  6. 2+1/2 cucharadassalsa de soja baja en sal
  7. 4 cucharadasagua
  8. Aove
  9. al gustoSal

Paso a paso

35' aprox
  1. 1

    Cortamos la cebolla en plumas y la echamos en la sartén con unas 2 cucharadas de aove para que se vaya pochando.

  2. 2

    Cortamos los pimientos en bastoncitos y, cuando la cebolla empiece a transparentarse, los añadimos a la sartén. Dejamos que se cocinen todas las verduras durante unos 20 minutos a fuego medio (6 de 9).

  3. 3

    Mezclamos la salsa de soja con el agua y echamos la mezcla a la sartén cuando veamos que las verduras estén listas. Cocinamos hasta que reduzca todo el líquido.

  4. 4

    Mientras se hayan estado cocinando las verduras cortamos el solomillo en medallones de un dedo de ancho, los aplastamos para que queden más finos y los salpimentamos.

  5. 5

    Picamos los ajos y los doramos en otra sartén. Los reservamos.

  6. 6

    Pintamos el fondo de una sartén grande con un poco de aove y hacemos la carne casi vuelta y vuelta: será suficiente por que son muy finos. Echamos por encima los ajos fritos.

  7. 7

    ¡¡Buen provecho!! 😀

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Luz @Luz1957
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Durante toda mi vida me han cocinado y, ahora que tengo mucho tiempo, he descubierto que me gusta mucho cocinar. ¡Y en ello estoy!
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