Ensalada de lechuga hoja de roble y berberechos
#DelantalCookpad2025
Una idea muy sencilla, vistosa y riquísima. Yo he usado lechuga hoja de roble roja, pero con la verde también queda fantástica
Ensalada de lechuga hoja de roble y berberechos
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Una idea muy sencilla, vistosa y riquísima. Yo he usado lechuga hoja de roble roja, pero con la verde también queda fantástica
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar y secar el cogollo de lechuga hoja de roble, si no tienes cogollos quita la parte exterior de una lechuga y deja el centro
- 2
Escurrir los berberechos reservando el líquido
- 3
Cortar en dados pequeños el tomate y el pepino (puedes pelarlo si te gusta)
- 4
En el vaso de la batidora poner albahaca fresca, sal, el zumo de limón, 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y la mitad del líquido de los berberechos. Batir bien
- 5
Ir añadiendo la leche evaporada sin dejar de batir. Reservar
- 6
En un bol poner los berberechos, el tomate y el pepino
- 7
Aliñar con la emulsión de albahaca, mezclar bien
- 8
Emplatar el cogollo de lechuga, abrir un poco el centro y poner la mezcla de los berberechos
- 9
Servir fría. Buen provecho!!!!
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