Bao rápido y fácil (con y sin gluten)
Si tienes antojo de bao relleno de carne pero no quieres emplear mucho tiempo, esta es tu receta!! Puedes elaborarlos con harina con levadura o con el preparado para celíacos. Te dejo ambas opciones para que elijas. Con la harina de celíacos la masa no crece, pero quedan igual de ricos. La foto principal de la receta está hecha con esta masa.
Bao rápido y fácil (con y sin gluten)
Si tienes antojo de bao relleno de carne pero no quieres emplear mucho tiempo, esta es tu receta!! Puedes elaborarlos con harina con levadura o con el preparado para celíacos. Te dejo ambas opciones para que elijas. Con la harina de celíacos la masa no crece, pero quedan igual de ricos. La foto principal de la receta está hecha con esta masa.
Paso a paso
- 1
Lo primero que vamos a hacer es la masa de los baos. Mezclamos la harina con el yogur y la sal. Añadimos la levadura en caso de usar harina sin potenciador. Nos ayudamos primero de una cuchara y después con las manos.
- 2
Es una masa muy pegajosa. Cuesta un poco de trabajar porque se queda pegada a la mano y parece que no termine de unirse todo, pero ten paciencia. Amasa hasta que se te incorpore bien toda la harina (menos de 5 min) y despega bien lo que haya en tus manos. Si puedes déjala con forma redonda. Dejaremos que repose 10 min, mientras preparamos el relleno.
- 3
Quitamos las primeras capas de la cebolla y los culos. Hacemos lo mismo con los ajos tiernos.
- 4
Metemos toda la verdura en una picadora y trituramos hasta dejar un tamaño pequeño
- 5
Añadimos las verduras y las salsas a la carne e integramos bien
- 6
Espolvoreamos un poco de harina en la encimera. Cogemos la masa y le damos forma cilíndrica y cortamos en 6 porciones más o menos iguales. Veréis que la masa es mucho más manejable que antes. Podéis igualmente añadir un poco de harina en vuestras manos y al rodillo que vayáis a usar.
- 7
Con la ayuda de un rodillo o una botella, cogemos una porción de la masa y la estiramos hasta dejarla fina, pero no demasiado o se romperá con el peso de la carne. Si la dejamos muy gorda, la masa se nos quedará un poco cruda por dentro.
- 8
Dividimos la carne a ojo según el número de baos que hayamos cortado.
- 9
Cogemos una porción de carne y le damos forma de bola. La colocamos en el centro de nuestra masa y cerramos la masa por la parte de arriba, conforme podamos. Si nos sobra mucha pasa por la parte superior, podemos quitarle un trozo para evitar que se quede crudo. También podéis mojar un poco los bordes de la masa con un poco de agua en vuestro dedo, de esta manera, se quedarán más pegados en la parte de arriba
- 10
Ponemos nuestros baos en una vaporera. Asegúrate de poner papel de horno o silicona debajo de ellos, para que no se peguen y mantenlos un poco separados entre sí.
- 11
Pon un poco de agua a hervir en una olla. Cuando hierva, pon la vaporera y cocina 10-15 min, hasta que veas la masa bien cocinada.
- 12
Si te gusta un toque crujiente, una vez terminados, puedes pasarlos por una sartén que no se pegue, con un poco de aove para tostar la parte de abajo. También puedes calentarlos si te sobran en la airfrayer y les das un toque crujiente por fuera.
- 13
No te preocupes si la primera vez no te quedan bonitos o se te hacen un poco complicados. Verás que cuando los repitas te es mucho más sencillo y querrás hacerlos más veces. El sabor está espectacular.
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Puedes servirlos con alguna salsa asiática que te guste por encima o ir mojándolos mientras los comes. El bao de esta foto está hecho con harina común más levadura. Quedaron un poco gruesos, pero riquísimos. Espero que te gusten!
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