تخم مرغ وشیر را بیرون یخچال میذاریم تا هم دمای محیط شود.
قالب مورد نظر را چرب میکنیم

اگر با فر میپزید
فر را روی دمای ۱۷۰رجه روشن کنید...
من قابلمه مناسبی روی گاز به همراه شعله پخش کن با شعله کم گذاشتم تا داغ بشه
(توی قابلمه چند کاتر استیل گذاشتم و کاپ کیک ها رو گذاشتم روی آنها)
شکر و تخم مرغ و وانیل را داخل کاسه ریختم و با همزن زدم تا یکدست وکرم رنگ وحجم دار شود.

بعد روغن و شیر را اضافه کردم و مخلوط کردم.
بعد مخلوط آرد سه بار الک شده را روی مواد الک کردم و و با لیسک به هم زدم تا مخلوط شود.
و در آخر هویج وگردو را اضافه کردم و مخلوط کردم.

مواد رو توی قالب کاپ کیک که کپسول کاغذی گذاشتم ریختم
و داخل قابلمه از قبل گرم شده به مدت ۳۰ دقیقه با دمکنی گذاشتم تا بپزند.
چون مواد کم هست زود پخته میشود.
اگر توی فر میپزید پختش بستگی به دمای فرتان دارد(همان حدود ۲۵ تا ۳۰ دقیقه)

آب هویج ها رو بعد رنده کردن بگیرید.