آرد و شکر و بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط میکنیم،کره و شیر را روی حرارت میگداریم تا شیر گرم شده و کره ذوب شود،نباید بجوشد

تخم مرغ و وانیل همزده را به مخلوط شیر و کره اضافه کرده و سریع هم میزنیم تا یکدست شود

نصف مواد کیک را در قالب ریخته ،نیمی از مخلوط شکر قهوه ای و دارچین را روی آن میپاشیم ، بقیه مایه کیک را ریخته و مجدد باقی مواد دارچینی

برای آیسینگ شیر را کم کم به پودر قند اضافه کرده و خوب هم میزنیم ،ممکنه مقدار شیر کمتر یا بیشتر بشه،باید حالت روان داشته باشد،وقتی کیک رو از قالب خارج کردیم و خنک شد آیسینگ را روی آن میریزیم،نوش جان

نوک یک چاقو را داخل کیک بصورت مارپیچی حرکت میدهیم تا لایه های کیک کمی در هم مخلوط شود،در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه تا زمانی که روی آن طلایی شود میپزیم