مُجّدَرِه🌸
مُجَدّره (عربی: المجدّرة) غذایی گیاهی، متشکل از بلغور یا برنج و عدس هست که در کشورهای عربی مانند سوریه، اردن، فلسطین، عراق و لبنان رایج است.
❤️مرسی از دوست گل کوکپدی؛
@ala_cook
مُجّدَرِه🌸
مُجَدّره (عربی: المجدّرة) غذایی گیاهی، متشکل از بلغور یا برنج و عدس هست که در کشورهای عربی مانند سوریه، اردن، فلسطین، عراق و لبنان رایج است.
❤️مرسی از دوست گل کوکپدی؛
@ala_cook
مراحل تهیه
- 1
#سوپر_آشپز #مجدره
- 2
ابتدا عدس شسته شده رو با آب جوش به مدت ۱۰ دقیقه پختم، نباید کاملا بپزه. میتونید عصاره مرغ رو به آب عدس اضافه کنید برای خوش طعم شدن...
- 3
بعد از اینکه عدس نیم پز شده نمک وبرنج شسته شده (نباید خیسانده شود) رو به عدس اضافه کرده و ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون اضافه و با هم مخلوط کرده و گذاشتم تا آب اون کشیده وبرنج دم بکشه.
- 4
در تابه ای مقدار زیادی روغن زیتون (من روغن کنجد ریختم) ریخته پیاز های خلالی رو درون روغن تفت داده تا طلایی بشه. سپس مقداری زیره پاشیدم، پیازهارو از روغن گرفته ومقداری از روغنی که پیاز رو با اون سرخ کردم رو روی برنج ریختم.
- 5
بعد از این که برنج دم کشید در ظرف سرو کرده و با پیاز تزیین می کنند... این غذا رو در کنار سالا، ماست خیار وسبزی خوردن سرو میکنند.
- 6
❤️ میزان عدس وبرنج باید یا مساوی باشه یا عدس در حدود نصف پیمانه کمتر از برنج باشه. این غذا رو هم می‌توان با بلغور درست کرد.
- 7
❤️ روش دوم پخت مجدره به این صورت هست که؛ ابتدا پیاز خلالی رو در روغن زیتون سرخ کرده، سپس پیاز رو از روغن گرفته و برنج شسته شده رو با همان روغن تفت میدن، زیره پاشیده تفتی داده، سپس عدس نیم پز شده رو به همراه آب عدس به برنج اضافه کرده و میگذارند آب اون کشیده بشه و دم بکشه. این غذا حتما باید با روغن زیتون پخته شود (ولی من به خاطر اهل خانه روغن کنجد ریختم🙈)
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
🍀مُجَدّره🍀
بسم الله الرحمن الرحیمیک غذای عربی که کمی به عدس پلوی ما شباهت داره...ضمن تشکر از دوست عزیز💝@ala_cook#مجدره#غذای_عربی#عدس#پلو#کوک_اسنپ#سوپر_آشپز
-
مجدره
دستور دوست خوب و هنرمندم آلاء جان@ala_cook#سوپر_آشپز#مجدره#عدس#زیره#پیاز#برنج
-
-
-
-
مُجَدّرِه 😋
#مجدره#سوپر_آشپز#کوک_اسنپبا تشکر از آلاءعزیز⚘️⚘️⚘️⚘️@ala_cookمجدره یکی از غذاهای محبوب کشورهای عربی است. این غذا که پایه اصلی آن عدس است، از پروتئین و فیبر خوبی برخوردار است. و چون با روغن زیتون درست می‌شود یک انتخاب بسیار خوب برای انواع رژیم های غذایی خواهد بود.
-
-
-
-
مجدره 🌸
بعضیا... زود می‌بخشن، زود آشتی می‌کنن…نه چون ضعیفن، چون دلشون بزرگهبلدن وقتی حق باهاشونه، سکوت کننبلدن رابطه رو نجات بدن، قبل از اینکه دیر بشه 🤝چون فهمیدن زندگی، برای قهرای بی‌دلیل زیادی کوتاهه…درد بعضی جدایی‌ها خیلی سنگین‌تر از یه آشتی غرور شکنه✨#مجدرهبا دستور دوست عزیز کوکپدی@ala_cook#عدس_پلو#سوپر_آشپز#عدس
-
-
-
🎀مجدره
#مجدره#عدس_پلو#کوک_اسنپبا تشکر از رسپی کامل و خوب دوست ارجمندم خانم@ala_cook#سوپر_آشپز
-
-
شیش برک لبنانی (Shish Barak)
این غذای لذیذ عربی رو من به سبک لبنانیها درست کردم ولی مردم کشورهای سوریه، عراق، اردن و فلسطین هم درست می کنن. هر چی که هست خوشمزه ست و پیشنهاد می کنم امتحانش کنید 😋@afra
-
مجدرة الارز(مجدره برنج)
سلامم🖤🥀زندگیتون سرشاراز عشق به خداو اهل بیت علیهم السلام🏴🌺مجدره غذای عربی است چندتا از دستورهای کوکپدیای عزیز عرب زبان را سرچ کردم دیدم حتما برنج بصورت کته پخته میشه (آبکشی نباشه) و مواد اصلی بجز عدس وبرنج(یا بلغور) ، 👈پیازکاراملی و زیره و روغن زیتون👉 است.بقیه ادویه هاو چاشنی ها که بعضیا میزنن سلیقه ای ،🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃#سوپر_آشپز#هفته_دوم#مجدره#غذای_عربی_مجدرة_الارز#برنج_بدون_گوشت#مقرون_به_صرفه
-
-
مقلوبه
مقلوبه یا مکلوبه یک خوراک مخصوص بلاد شامات از جمله، فلسطین، اردن و سوریه است. این خوراک بر پایهٔ برنج و بادمجان است.این خوراک در فلسطین و کشورهای شام مانند سوریه، اردن و اسرائیل دوستداران زیادی دارد.مقلوبه دارای چربی بالاست و برای کسانی که رژیم لاغری دارند، پیشنهاد نمی‌شود.
-
فته نخود لبنانی
فته به عنوان صبحانه در کشورهای عربی از جمله لبنان و سوریه و فلسطین خیلی معموله ، به نظر من بعنوان یک پیش غذا یا شام ساده و مقوی باب ذائقه ایرانیه ،با دستور خوب و کامل مریم جون #کوک_اسنپ@marylicious_cuisine
-
کبه بلغور
کبه یک غذای مدیترانه ای است که در ترکیه،سوریه لبنان ،عراق و .....درست می شود.انواع مختلف داره که با برنج و سیب زمینی و بلغور درست میشه.در کشورهای عربی با برنج و سیب زمینی ودر ترکیه با بلغور درست میکنند.من هم با بلغور درست کردم.البته بار اولم بود و خیلی خوشگل نشد.با تشکر از دوست گلم@ala_cookثبت در چالش سالانه سرآشپز طلایی
-
مقلوبه فلسطینی
بسم الله الرحمن الرحیم⚘️⚘️⚘️⚘️⚘️مقلوبه یا مکلوبه یک خوراک یا غذا بر پایهٔ برنج و بادمجان است.👌👌این خوراک در فلسطین و کشورهای شام مانند سوریه و اردن دوستداران زیادی دارد.😋😋با تشکر از دوست عزیزم@Banafshe9094⚘️⚘️🙏🙏#چالش_بهاره#سیب_زمینی#مرغ#دارچین#کدو_سبز#مقلوبه_فلسطینی
-
-
کُبّه با برنج و سیب‌زمینی🤌🏻✨
کبه یه غذای اصیل و پرطرفدار در کشورهایی مثل عراق، لبنان، سوریه و حتی جنوب ایران (به‌ویژه خوزستان) هست. این غذا معمولاً با موادی مثل برنج یا بلغور گندم، سیب‌زمینی، گوشت چرخ‌کرده، پیاز و ادویه‌های خوش‌عطر درست میشه.
-
💛 کُبه عربی خوشمزه 😋
#کبه یا کپه یکی از خوراک‌های خوشمزه و لذیذ عربی است. کبه بیشتر در کشور های لبنان و عراق پخته می‌شود.
-
خورشت بامیه با خرما و مرغ😋(به شیوه ی من)
خورش بامیه یکی از انواع خورش‌ها در آشپزی عربی و آشپزی ایرانی خصوصا آشپزی کردی است. این غذا در استان‌های کرمانشاه، ایلام، کردستان، خوزستان، فارس تهیه می‌شود. خورش بامیه یکی از پرطرفدارترین غذاها در آشپزی عربی است و در کشورهای عراق ، سوریه، لبنان و یمن نیز پخته می‌شود.
-
مکدوس بادمجان
#مکدوس_بادمجانمکدوس نوعی ترشی عربی هست که بیشتر در سوریه و لبنان تهیه میشه.
-
مقلوبه غذای لبنانی😘
مقلوبه یا مکلوبه یک خوراک مخصوص بلاد شامات از جمله، فلسطین، اردن و سوریه است. این خوراک بر پایهٔ برنج و بادمجان است.
-
-
ناشف لحم (غذای خوشمزه عربی)🥰
یکی از غذاهای بسیار محبوب عربی، ناشف لحم یا نشیف لاهام هست که از گوشت گوسفندی به همراه ادویه تهیه میشه و خیلی ساده و خوشمزه هم هست. لغت ناشف به معنی خشک با کمی آبه و یک غذای مدرن ولی نسبتا ساده اس. این غذا در بیشتر کشور های عربی و خاورمیانه تهیه میشه.طریقه سرو اونم به این شکله که برنج ساده و زعفرونی رو داخل ظرف کشیده و ناشف لحم رو روی اون میریزند...❤️مرسی از دوست گل کوکپدی؛@azam_zarei#کوک_اسنپ#خشکبار#ناشف_لحم#نشیف_لاهام#غذای_عربی
-
فطایر پنیری
#فطایر_پنیری#فطایرفطایر پنیر لبنیانی یک پیش غذا و غذای عربی است که داخل آن را با مواد مختلف از جمله پنیر پر میکنند. ممکن است اسم فطایر را در رستوران‌های عربی یا لبنانی دیده باشید، فطایر شکم پر در اصل با خمیر مخصوص خانگی درست می‌شود. فطایر پنیری یکی از محبوب‌ترین انواع فطایر است که می‌توانید آن را در خانه برای شام یا ناهار تهیه کنید.اصالت فطایر به کشورهای عربی برمی‌گردد ولی به طور گسترده‌ای در کشورهای مصر، اردن، عراق، یمن، لبنان، ایران، سوریه و فلسطین پخته و سرو می‌شود.فطایر پنیری مناسب برای هر وعده مخصوصا صبحانه و عصرانه برای تغذیه کودکانرسپی از مریم راشدی
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (47)