Potaje de Garbanzos con Mondongo, Panceta y Chorizo
Noemy @Noecook_2685662
Después de mucho tiempo Volví 🤪
Es una comida que me enseñó mí suegra y me gusta mucho, yo uso garbanzo de paquete, arranco a las 8:30/ 9 y lo tengo listo para las 13:00/13:30. Pueden hacerlo con garbanzo en latas también.
Potaje de Garbanzos con Mondongo, Panceta y Chorizo
Después de mucho tiempo Volví 🤪
Es una comida que me enseñó mí suegra y me gusta mucho, yo uso garbanzo de paquete, arranco a las 8:30/ 9 y lo tengo listo para las 13:00/13:30. Pueden hacerlo con garbanzo en latas también.
Paso a paso
- 1
Hervir los garbanzos remojados en agua hasta que estén tiernos.
- 2
Cocinar el mondongo en agua aparte hasta que esté blando, luego cortar en tiras.
- 3
Dorar la panceta salada y ahumada en aceite, agregar cebolla, morrón y ajo picados.
- 4
Añadir pimentón y ají molido a gusto, junto con el puré de tomate, y mezclar bien.
- 5
Cuando los garbanzos estén tiernos, agregar el mondongo, la mezcla de pancetas, el chorizo en rodajas, la zanahoria rallada, las papas en cubos, agua cantidad necesaria y el cubito de caldo de verdura a la olla.
- 6
Cocinar todo junto a fuego bajo hasta que las papas estén cocidas y los sabores integrados. Salpimentar al gusto.
- 7
Servir y si gustan pueden agregar cebolla de verdeo..
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Noemy le encantará ver cómo quedó.
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