Chuletas de cerdo vetadas estofadas al merlot
#delantalcookpad2025
Estas chuletas de cerdo han sido adobadas, espolvoreadas con un poco de harina, doradas a la sartén y estofadas en una salsa hecha de una reducción de vino Merlot, caldo de cerdo, salsa de tomate, cebolla dorada y tallos de callampas Portobello. Quedaron un manjar.
Chuletas de cerdo vetadas estofadas al merlot
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Estas chuletas de cerdo han sido adobadas, espolvoreadas con un poco de harina, doradas a la sartén y estofadas en una salsa hecha de una reducción de vino Merlot, caldo de cerdo, salsa de tomate, cebolla dorada y tallos de callampas Portobello. Quedaron un manjar.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner en un mortero el ajo, sal, perejil y machacar haciendo una pasta.
Agregar el pimentó, aceite, revolver y adobar las chuletas. Dejar a reposar por 1 hora, si hace mucho calor poner en el refrigerador.
- 2
Espolvorear las chuletas con la harina.
Calentar una sartén con el aceite de vegetal a fuego moderado y dorar las chuletas por ambos lados.
Desglasar la sartén con el vino y dejar reducir a la mitad. Reservar.
- 3
En un pocillo mezclar el vino con el caldo de cerdo y la salsa de tomate.
Calentar la sartén y dorar la cebolla morada y blanca.
Agregar el ajo y dorar.
Añadir y cocinar las rodajas de tallos Portobello.
- 4
Agregar la mezcla del caldo de cerdo y las chuletas doradas. Tapar, dar un hervor, bajar el fuego y cocinar las chuletas 12 minutos por lado.
- 5
La salsa espesará. Agregar un poquito de agua si está demasiado espeso.
Servir inmediatamente.
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