Judías baby, rovellones, espárragos con mezcla de especias

Name: Judías baby, rovellones, espárragos con mezcla de especias
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 c/s aceite de sésamo; 1 clavo de olor; 1,5 c/p semillas de cilantro; 1,5 c/p pimienta negra; 1 c/p comino; 1 c/p tomillo; 1 c/p salsa siracha; 400 gr judías baby; 1 manojo de espárragos verdes; 250 gr rovellones; 1 c/p pimentón ahumado dulce

Antonio-José @Antonio_jose

Barcelona.

#delantalcookpad2025

Judías baby, rovellones, espárragos con mezcla de especias

Antonio-José @Antonio_jose

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

2 c/saceite de sésamo
1clavo de olor
1,5 c/psemillas de cilantro
1,5 c/ppimienta negra
1 c/pcomino
1 c/ptomillo
1 c/psalsa siracha
400 grjudías baby
1manojo de espárragos verdes
250 grrovellones
1 c/p pimentón ahumado dulce

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Ponemos los ingredientes en una paella honda a fuego lento
2

Una vez caliente, que haya soltado sus aceites, lo pasamos a un mortero y lo integramos bien, incorporar la salsa siracha y reservar la pasta
3

Mientras lavar y trocear las verduras, escaldarlas y las enfriamos
4

En la misma sartén ponemos los espárragos, las judías, calentar
5

Agregamos los rovellones, un poco de sal y a continuación la pasta de especias y el pimentón ahumado dulce
6

Integrar y servir
7

(Rectificación de sal)