Focaccia con jamón y queso
#delantalcookpad2025
🍞Pan casero para compartir
#semana30
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Colocamos en un bowl la levadura con la miel y el agua y disolvemos bien
- 2
Agregamos la harina, y unimos bien con una cuchara de madera. Incorporamos el aceite, la cúrcuma y la sal.
- 3
Mezclamos todo bien, tapamos y dejamos descansar media hora. Yo la dejo dentro del horno apagado.
- 4
Con la cuchara de madera vamos estirando de cada costado y llevando hacia el centro formando un pliegue en cada lado. Dejamos descansar tapado otra media hora. Repetimos tres veces dejando descansar media hora cada vez.
- 5
Luego del último plegado llevamos a heladera tapado toda la noche.
- 6
A la mañana siguiente sobre un lecho de semolin o harina formamos delicadamente un rectángulo de masa sin desgasificar. Dejamos descansar tapado una hora aprox, mientras pierde el frío de la heladera
- 7
En una asadera aceitada acomodamos la masa y espolvoreamos con semillas a elección, presionamos apenas con las puntas de los dedos toda la masa. Llevamos a horno 200 grados, primero en el piso unos 5 minutos y luego subimos al estante superior 35 min más. Sacamos cuando esté dorado.
- 8
Retiramos del horno, dejamos entibiar, cortamos al medio para rellenar. Untamos ambas caras con mayonesa, acomodamos el jamón y el queso en la parte inferior y cerramos con la tapa
- 9
Se puede comer así o darle un golpe de horno antes de servir.
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