Scaccia de la abuela: tradición que sigue viva ✨

Name: Scaccia de la abuela: tradición que sigue viva ✨
Yield: 8 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 gr harina leudante; 1/2 taza aceite; cantidad necesaria agua; 1 cebolla; cantidad necesaria Perejil picado; cantidad necesaria salsa de tomate; 200 gr queso cremoso; 200 gr longaniza; cantidad necesaria aceite de oliva

Yesi Miron @yesicamiron

Mar del Plata

Receta heredada de mi abuela (y antes de mi bisabuela ❤️). Masa finita, relleno sabroso y ese aroma a domingo en familia. Un pedacito de historia en cada bocado 🍅🫓 #delantalcookpad2025 #recetasconhistoria #saboresdelaabuela

Scaccia de la abuela: tradición que sigue viva ✨

Yesi Miron @yesicamiron

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

45 minutos

8 raciones

Para la masa
500 grharina leudante
1/2 tazaaceite
cantidad necesariaagua
Para el relleno
1cebolla
cantidad necesariaPerejil picado
cantidad necesariasalsa de tomate
200 grqueso cremoso
200 grlonganiza
cantidad necesariaaceite de oliva

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Poner en un bowl la harina y el aceite e ir agregando de a poco el agua, hasta formar una masa compacta. Dejar descansar.
2

Cortar la cebolla en cubos y rehogar hasta que esté transparente.
3

Cortar en dos la más y estirarla hasta que quede finita.
4

Luego rellenar, pincelar primero con salsa de tomate, perejil picado, cebolla, rodajas de longaniza y cubrir con queso.
5

Para cerrarla, tomá uno de los extremos sin relleno y doblalo sobre el relleno. Luego, superponé el otro extremo por encima para sellarla bien. En las puntas, hacé un pequeño repulgue para sellar bien los bordes y formar un paquetito prolijo, listo para llevar al horno. Aceita la bandeja donde vas a poner las scaccias, colócalas sobre la misma y poner unos hilos de aceite de oliva encima de estas.
6

Llevar a horno precalentado a 180° por 30 min.

Trucos

A mí me rinde para hacer 2 con estas cantidades, la otra la hice con roquefort, los rellenos los podes hacer a tu gusto. Y queda rica tanto fría como caliente.