Hervir las lentejas mas o menos 40', colarla y dejarlas de lado.

Luego picar las cebollas, el pimiento y el tomate; poner en una olla a freír.

Freír hasta que quede transparente la verdura, mientras tanto cortar en cubos una zanahoria y la otra rallarla, también cortar las papas en cubos medianos.

Agregar todo a la olla y freír un rato, condimentar y salar a gusto.

Freír todo durante un rato y agregar agua hirviendo y revolver, poner los chorizos colorados cortados en rodajas o en cubos y agregar las lentejas precocidas.

Si es necesario, agregar mas agua hirviendo y dejar cocinar unos minutos, luego poner el arroz y dejar cocer.

Servir con trocitos de queso fresco y un huevo duro cortado en 4 o como gusten. A disfrutar en los dias fríos!!!!