En la amasadora con las varillas mezclamos la mantequilla con los dos tipos de azúcar hasta que blanquee y quede una crema.

En un bol mezclamos la harina con las especias y tamizamos.

Cuando la mantequilla esté cremosa añadimos el huevo sin dejar de batir.

Cuando se integre añadimos la miel.

Boleamos y filmamos y la guardamos 1 hora en la nevera.

Para hacer la glasa ponemos el azúcar en un bol y vamos añadiendo clara muy poco a poco y mezclando hasta tener una textura que nos permita napar. Dividimos la glasa en 3 partes y añadimos colorante en dos de ellas. Yo utilicé rojo y verde y dejé una blanca. Si el colorante es líquido puede que a estas haya que añadir más azúcar. Ponemos el resultado en tres mangas diferentes.

Precalentamos el horno a 180°.

Cogemos porciones de la masa y en la encimera bien enharinada la estiramos con el rodillo también enharinado a un grosor de 3mm aproximadamente o como os guste.

Vamos poniendo sobre papel vegetal en una bandeja de horno y cuando la tengamos llena horneamos. Unos 10 minutos o menos. Hay que ir con ojo porque se queman rápido. Cuando empecéis a ver que se dora ligeramente los bordes, se saca la bandeja y se deja reposar sin tocarlas. Hay que dejar que se sequen bien antes de tocarlas. Vamos haciendo por tandas.

Cuando estén secas y bien frías, ya podemos decorarlas. Cortamos la punta muy al borde de las mangas y decoramos al gusto.

Hay que dejar que se seque antes de manipularlas.