CODILLO ASADO

pepicoll
pepicoll @cook_1155286
España

Una receta de codillo asado muy fácil de preparar y con pocos ingredientes con la que tienes una carne buenísima.

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Ingredientes

90 minutos
2 raciones

Paso a paso

90 minutos
  1. 1

    Precalentar el horno a 240º
    En una fuente de horno, colocar el codillo entero, regar por todos lados, primero con el limón, luego con el vino, salpimentar y rociar con un buen chorro de aceite de oliva.

  2. 2

    Introducirlo en el horno vigilando que no se seque la fuente, añadiendo agua siempre que sea necesario.

  3. 3

    A los 25 minutos, darle la vuelta y dejarlo 25 minutos más.
    Bajar el horno a 180º y darle la vuelta. A los 30 minutos, darle la vuelta y dejarlo 30 minutos más.
    Bajar el horno a 160º y darle la vuelta. A los 30 minutos apagar el horno y sin abrir la puerta, dejarlo reposar unos 10 minutos.

  4. 4

    Deshuesar y filetear. Colar el jugo de la fuente y verterlo por encima de la carne.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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pepicoll
pepicoll @cook_1155286
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En la cocina me gusta ser creativa.
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