Kita bikin isiannya terlebih dahulu. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan potongan daging ayam, jagung dan wortel, lalu tambahkan merica bubuk, garam dan kaldu bubuk, aduk² hingga semuanya tercampur rata dengan bumbu.

Masukkan bihun, aduk² hingga bihun tercampur rata dengan bumbu. Tambahkan irisan daun bawang, aduk² kembali utk meratakan irisan daun bawang.
Matikan api kompor, angkat dan dinginkan hingga suhu ruang.

Selanjutnya kita bikin kulitnya. Campur semua bahan (kecuali air dan minyak goreng) aduk² hingga tercampur rata, lalu tambahkan sedikit demi sedikit air hangat sambil diuleni, lakukan hingga air habis dan adonan kalis, tutup adonan dengan lap bersih dan diamkan minimal ½ jam.

Bagi adonan menjadi beberapa bagian, kalau saya jadi 18 - 20 bagian. Ambil satu bagian adonan, gilas tipis menjadi bulatan, tambahkan diatasnya 1 sdm adonan isi dan 1 potong telur rebus, lipat kulit menjadi 2 bagian, pilin bagian pinggirnya hingga semuanya tertutup.