Lavar todas las verduras con abundante agua. Después de ello pelar y picar. Papas en cuadros, zanahorias en círculos, brócoli desojar los arbolitos, cebolla en cuadros medianos, espinaca muy fina. Avanzar a freír las papas.

Lavar el pescado y cortarlo en cuadros sazonarlo con sal. Y llevarlo a freír.

En una olla de su elección agregar el ajos. Esperar que dore muy bien, después de ello agregar la pasta de ají especial conjuntamente con la sal de la misma forma, mezclar y dorar. Agregar las zanahorias con el brócoli y dejar que doren con la mezcla alrededor de 2 minutos. Agregar el azúcar morena y seguir revolviendo.

En un sartén colocar la cebolla y esparcir azúcar sobre ella y dejar que sucede sin que muera la cebolla. Después agregarla a la olla donde esta la zanahoria y el brócoli.

Estando todo ello en la misma olla agregar de a pocos los cucharones de agua. Según como se vaya secando y consideren que necesite.

Estando cocido agregar la papa y el pescado y revolver. Ahí notaran que se espezarse un poco y si es necesario agregar un cucharón de agua. Agregar la espinaca, seguir revolviendo.

Debe quedar con poco jugo, el arroz como cada uno decida prepararlo.