Pan de lino sin harina, ni materia grasa, ideal para dietas y apto celíacos

Un pan sorprendente ideal para los que hacemos dieta baja en calorías, apto celíacos y otras dietas especiales. La cantidad de ingredientes es para un pan individual chico.
Paso a paso
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Colocar el lino en la licuadora, activar hasta formar harina. En el recipiente de atrás está entero, en el de adelante ya licuado (queda un polvo fino).
- 2
Colocar en un bol, agregar el polvo para hornear y el bicarbonato. Mezclar.
- 3
Luego agregar el huevo entero o las claras, empezar a mezclar.
- 4
Ya mezclado, se forma una pasta algo líquida (como que va fermentándo).
- 5
Volcar en el molde que elijas, yo usé molde de papel para pan dulce (250 g) que tenía, pero puede ser en budinera, una fuentecita aceitado o enmantecado, con ésta cantidad sale un pancito chico. Llevar a horno precalentado 160°-170°, unos 15 minutos
- 6
Pinchar con un palillo para saber si está listo, se deja enfriar.
- 7
Una vez frío se corta para comer ya sea con algo salado o con dulce. También queda muy rico si lo tostamos.
- 8
Liviano, esponjoso, no engorda, muy natural, listo para disfrutar en el desayuno, merienda, almuerzo y cena.
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