Pilaf de bulgur con tomates y yogur

Name: Pilaf de bulgur con tomates y yogur
Yield: 2 porciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 vaso bulgur; 1 vaso y medio agua; especias morunas; 1 cebolleta picada; 1/2 pimiento picado; 2 tomates en dados; perejil y menta picados; aceite vinagre y sal; 1 yogur batido; 1/2 pepino en dados; alcaparras; 1 limón en salmuera; zumo de un limón

Rochiito Takemoto @rochiito_takemoto

Desde el Sistema Solar, en la Vía Lactea

Una receta medio griega medio turca. Riquísima.

Pilaf de bulgur con tomates y yogur

Rochiito Takemoto @rochiito_takemoto

Desde el Sistema Solar, en la Vía Lactea

Una receta medio griega medio turca. Riquísima.

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

2 porciones

1 vasobulgur
1 vaso y medio agua
especias morunas
1cebolleta picada
1/2pimiento picado
2tomates en dados
perejil y menta picados
aceite vinagre y sal
1yogur batido
1/2pepino en dados
alcaparras
1limón en salmuera
zumo de un limón

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Para el pilaf: sofreír la mayor parte de la cebolleta y el pimiento con las especias y un poco de aceite. Añadir el agua y la mitad del zumo de limón y algo de sal. Cuando hierva añadir el limón en salmuera picado en daditos. Añadir el bulgur y tapar.
2

Para la guarnición: mezclar los tomates, el pepino, lo que sobró de pimiento y cebolleta, la menta, el perfil, algo de sal, aceite, la otra mitad de zumo de limón y las alcaparras en un cuenco. Si le falta acidez añadir vinagre. Poner el yogur batido en otro bol
3

Servir el bulgur en el tajín y a la mesa con los tomates y el yogur. Y listo!!!